员工在收到解除劳动合同通知书后选择不签字，这一行为从法律层面来说，并不影响解除劳动合同本身的法律效力。下面我将从几个方面为您详细解释：
一、解除劳动合同的法律效力
用人单位在依据法定程序和事由作出解除劳动合同的决定后，该决定自有效送达员工时即产生法律效力。这里的“有效送达”包括多种方式，如书面直接送达、邮寄送达（需有签收记录）、电子邮件送达等。只要能证明员工已经实际接收到了通知书，即使其拒绝签字，解除劳动关系的事实依然成立。
二、员工不签字的可能原因及应对
员工不签字可能出于多种原因，比如对解除原因有异议、担心权益受损等。针对这些情况，用人单位可以采取以下措施：
沟通解释：安排专人与员工进行沟通，详细解释解除的原因、依据以及法律规定，尝试消除员工的误解和顾虑。
证据留存：确保送达过程的证据完整，比如通过拍照、录像记录送达过程，或者邀请无利害关系的第三方作为见证人，以证明用人单位已经履行了送达义务。
按流程处理：无论员工是否签字，用人单位都应按照法律和内部流程，及时为员工办理档案转移、社保关系调整等手续，并按时支付应得的经济补偿或赔偿金。
三、员工的权益保障与行动指南
如果员工对解除劳动合同的决定有异议，认为用人单位未遵守法律规定（如未提前通知、未支付经济补偿等），可以采取以下措施来保护自己的合法权益：
申请劳动仲裁：在劳动争议申请仲裁的时效期间内（一般为一年），向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁，要求裁决用人单位的解除行为是否合法。
提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
准备证据：在仲裁或诉讼过程中，员工需要准备充分的证据来支持自己的主张，包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、与用人单位的沟通记录等。
四、用人单位的注意事项
在处理员工拒签解除劳动合同通知书的情况时，用人单位也需要注意以下几点：
避免强制手段：不得采用限制人身自由、扣押财物等非法手段来迫使员工接受解除决定。
尊重程序正义：即使员工拒签，用人单位仍需遵循法定程序和单位规章制度来处理相关事宜，避免因程序瑕疵而导致法律风险。
综上所述，员工在解除劳动合同通知书上的不签字行为并不影响解除决定的法律效力。但双方都应充分了解各自的权利和义务，并依法依规处理相关事宜。如果员工对解除决定有异议，应积极了解自己的权益，并在必要时采取合适的法律行动来保护自己。