您好，针对您提出的问题，即一个光棍想通过书面录音并证明人的方式将房子赠与给外甥是否有效，我们可以从法律的角度进行详细分析。
首先，我们要明确的是，赠与行为需要满足一定的法律要件才能被认定为有效。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。这意味着，赠与行为必须包含赠与人明确的赠与意思表示，以及受赠人接受赠与的明确表示。
接下来，我们针对您提到的“书面录音并证明人”的方式进行具体分析：
书面录音：虽然录音可以作为证据的一种形式，但单独的录音并不足以构成有效的赠与合同。录音中必须清晰地体现出赠与人具有明确的赠与意思表示，并且受赠人也明确表示接受赠与。如果录音内容模糊、不明确，或者无法证明赠与人和受赠人的真实意愿，那么这样的录音是不能作为有效赠与的证据的。
证明人：在赠与行为中，证明人的存在并不是法律要求的必要条件。即使有证明人在场，如果录音内容本身不符合赠与合同的法律要件，那么证明人的证言也无法使赠与行为变得有效。此外，如果证明人与赠与人或受赠人存在利害关系，其证言的证明力可能会受到质疑。
法定形式：特别需要注意的是，如果赠与人希望通过录音录像的形式订立遗嘱（虽然您的情况是赠与而非遗嘱，但此处为了全面分析，我们一并提及），那么必须满足《中华人民共和国民法典》第一千一百三十七条的规定，即录音录像遗嘱需要两个以上见证人在场见证，并且遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。这一规定同样适用于您提到的“证明人”情况，即如果证明人要作为见证人，必须满足上述条件。
综上所述，一个光棍仅仅通过书面录音并找证明人的方式，是无法确保赠与行为有效的。为了确保赠与行为的合法性和有效性，建议赠与人采取书面赠与合同的形式，并明确赠与人和受赠人的真实意愿、赠与财产的具体信息、赠与的时间等关键要素。如果可能的话，还可以请无利害关系的第三方作为见证人，并在合同上签字确认。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。