企业将食堂承包给无资质企业，可能会面临行政处罚、民事赔偿以及刑事责任等多方面的法律后果。以下从这几个方面进行详细分析：

一、行政处罚

1. 依据：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，企业食堂作为提供餐饮服务的场所，必须遵守食品安全相关的规定，包括但不限于食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生标准，以及从业人员的健康管理等。若企业将食堂承包给无资质的企业，很可能违反了这些规定。

2. 处罚措施：行政机关在发现此类违法行为后，可能会对企业进行警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。具体的处罚措施会根据违法行为的严重程度、造成的后果以及企业的整改情况等因素来综合确定。例如，若因承包无资质企业导致食品安全事故，企业可能面临更严厉的处罚。

二、民事赔偿

1. 依据：如果因承包无资质企业导致员工或消费者在食堂就餐后出现食物中毒等健康问题，企业作为食堂的管理者或所有者，可能需要承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿受害者的医疗费用、误工费、精神损失费等。

2. 赔偿范围：民事赔偿的范围会根据受害者的实际损失来确定，包括但不限于直接经济损失和间接经济损失。在极端情况下，如果因食物中毒导致受害者死亡或严重残疾，企业可能需要承担巨额的赔偿责任。

三、刑事责任

1. 依据：在极端情况下，如果企业将食堂承包给无资质企业，且因该企业的违法行为导致严重后果（如多人食物中毒死亡或严重残疾），企业相关责任人员可能构成犯罪，需要承担刑事责任。这通常涉及到《中华人民共和国刑法》中关于食品安全犯罪的相关规定。

2. 刑事责任类型：根据犯罪情节的严重程度，企业相关责任人员可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。在特别严重的案件中，甚至可能面临无期徒刑或死刑的判决（但这种情况极为罕见，且通常与极其严重的犯罪后果相关）。

建议与措施

1. 严格审查承包商资质：企业在选择食堂承包商时，应严格审查其资质和信誉，确保承包商具备提供餐饮服务所需的各项条件和证书。

2. 加强监管与培训：企业应加强对食堂的监管力度，定期对食堂的卫生状况、食品质量等进行检查。同时，对食堂从业人员进行食品安全和卫生知识的培训，提高他们的安全意识和操作技能。

3. 建立应急预案：企业应建立食品安全应急预案，以便在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行应对和处理，减少事故造成的损失和影响。

企业在将食堂承包给其他企业时，必须严格遵守相关法律法规和规定，确保承包商具备相应的资质和条件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。