针对您提出的“无证经营员工食堂怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

员工食堂无证经营的处罚标准，主要依据其无证经营的具体性质和情节严重程度来确定。一般来说，无证经营员工食堂可能涉及两种主要情形：一是未取得食品经营许可而从事餐饮服务，二是无照经营行为。

1. 未取得食品经营许可而从事餐饮服务：

   • 根据相关法律法规，若员工食堂在未取得食品经营许可的情况下从事餐饮服务，负责食品药品监督管理的部门将有权进行处罚。
   • 处罚措施包括没收违法所得和违法经营的食品、食品添加剂以及用于违法经营的工具、设备、原料等物品。
   • 若违法经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 无照经营行为：

   • 若员工食堂属于无照经营行为，即未依法取得营业执照而从事经营活动，将由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。
   • 若法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定，工商行政管理部门将责令停止违法行为，没收违法所得，并处一万元以下的罚款。

在实际执法过程中，相关部门会综合考虑多种因素来确定具体的罚款数额，这些因素包括但不限于无证经营的时间长短、经营规模、是否造成危害后果等。

因此，我建议您，如果您的员工食堂目前存在无证经营的情况，应尽快依法办理相关证照，以避免因无证经营而面临法律风险和经济损失。同时，也建议您咨询专业的法律人士或机构，以获取更具体、更准确的法律建议和指导。