结论先行：针对您描述的“别人租您东西不用了没合同不给钱”的情况，您可以通过收集证据、尝试协商、发送律师函或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细分析的几种处理方式：

一、收集证据

尽管没有书面合同，但您仍然可以收集其他证据来证明租赁关系的存在以及对方未支付租金的事实。这些证据可能包括：

1. 聊天记录：如果您与租客之间有微信、短信或其他电子聊天记录，其中提到了租赁事宜、租金金额及支付方式等，这些都可以作为证据。
2. 转账记录：如果租客曾经支付过部分租金或押金，相关的转账记录也是重要的证据。
3. 证人证言：如果有第三方见证了租赁关系的存在或租客使用租赁物的情况，他们的证言也可以作为辅助证据。
4. 租赁物使用痕迹：租赁物上的使用痕迹、损坏情况等，也可以间接证明租赁关系的存在。

二、尝试协商

在收集到一定证据后，您可以尝试与租客进行协商，要求其支付拖欠的租金。协商过程中，您可以明确告知租客，如果不支付租金，您将采取法律手段来维护自己的权益。

三、发送律师函

如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给租客。律师函是一种正式的法律文件，可以明确告知租客其法律责任和后果，往往能起到一定的威慑作用，促使租客主动履行支付租金的义务。

四、提起诉讼

如果租客仍然拒绝支付租金，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交上述收集到的证据来证明租赁关系的存在以及对方未支付租金的事实。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求租客支付拖欠的租金及可能的违约金。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。即使没有书面合同，只要双方实际履行了租赁行为，就构成了事实上的租赁关系。
• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。避免采取过激行为或非法手段，以免给自己带来不必要的法律风险。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己处理不好，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

可能法律后果：

• 如果租客被判决支付租金但拒不履行，您还可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖租客的财产等措施来强制其履行义务。
• 如果租客的行为构成恶意拖欠或诈骗等违法行为，还可能面临刑事责任的追究。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。