结论：工伤未办理结束就离职，仍然可以享受相应的工伤赔偿待遇，但具体待遇的享受方式和标准可能因离职时间、工伤认定及鉴定情况等因素而有所不同。
分析说明：
工伤赔偿待遇的基本构成：
- 工伤赔偿待遇通常包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。这些待遇的享受是基于工伤事实和工伤认定、鉴定结果，而非单纯基于是否在职。
离职时间对工伤赔偿待遇的影响：
- 在工伤认定和鉴定前离职：如果员工在工伤认定和鉴定前离职，可能面临一些程序上的困难，如需要自行申请工伤认定和鉴定，以及可能需要与原用人单位协商赔偿事宜。但一旦工伤被认定和鉴定，员工仍然有权享受相应的工伤赔偿待遇。
- 在工伤认定和鉴定后离职：如果员工在工伤认定和鉴定后离职，其工伤赔偿待遇的享受通常不会受到影响。员工可以根据工伤认定和鉴定结果，向原用人单位或工伤保险机构主张相应的赔偿。
具体赔偿待遇的享受方式：
- 医疗费：无论是否离职，员工因工伤产生的医疗费都应由工伤保险机构或原用人单位承担。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，员工原工资福利待遇不变，由原用人单位按月支付。即使离职，如果停工留薪期未满，员工仍有权要求原用人单位支付剩余停工留薪期工资。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，员工有权享受一次性伤残补助金。这笔费用通常由工伤保险机构支付，与员工是否离职无关。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：这两笔费用通常是在员工离职时由工伤保险机构或原用人单位支付。具体支付标准和条件可能因地区而异，但一般与员工的伤残等级和离职原因有关。
特殊场景：
- 如果员工因工伤导致无法继续从事原工作，且用人单位无法提供合适的工作岗位，员工选择离职的，其工伤赔偿待遇的享受通常不会受到影响。但员工需要确保已经完成了工伤认定和鉴定程序，以便在离职后能够顺利主张赔偿。
- 如果员工在工伤治疗期间擅自离职，可能会影响其停工留薪期工资的享受。因为停工留薪期工资的支付是基于员工实际需要停工治疗的事实，如果员工擅自离职，可能被视为放弃治疗或不再需要停工，从而影响工资的支付。
行动建议：
- 及时申请工伤认定和鉴定：无论是否离职，员工都应尽快申请工伤认定和鉴定，以便确定工伤事实和伤残等级，为后续主张赔偿提供依据。
- 与原用人单位协商赔偿事宜：在离职前或离职后，员工应与原用人单位协商赔偿事宜，确保自己的合法权益得到保障。如果协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
- 咨询专业律师：如果员工在工伤赔偿过程中遇到复杂问题或纠纷，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
法律依据：
- 《工伤保险条例》第三十三条：职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 《工伤保险条例》第三十七条：职工因工致残被鉴定为七级至十级伤残的，享受以下待遇：（一）从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金；（二）劳动、聘用合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动、聘用合同的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。