遇到超市老板不给工资的情况，您可以通过以下途径解决，我会从法律程序和实际操作两个角度为您详细说明：

1. 优先协商解决（低成本高效方式）

• 操作建议：先与老板沟通，明确要求支付拖欠工资（建议书面留痕，如微信、短信或录音）。根据《劳动合同法》第30条，用人单位有义务及时足额支付劳动报酬。
• 注意事项：若老板以“经营困难”等理由拖延，可要求其出具书面欠条，注明欠款金额、支付时间及违约责任（如逾期利息），为后续维权提供证据。

2. 向劳动监察部门投诉（快速行政干预）

• 适用场景：老板拒不沟通或明确拒绝支付。
• 操作步骤：
  1. 携带身份证、劳动合同（或能证明劳动关系的材料，如工牌、工资条、考勤记录等）到当地劳动保障监察大队投诉；
  2. 填写《投诉登记表》，说明拖欠工资的事实及金额；
  3. 监察部门会在5个工作日内决定是否受理，并在60个工作日内完成调查（复杂情况可延长30日）。
• 法律后果：若查实，老板可能被责令限期支付，并加付50%-100%的赔偿金（《劳动合同法》第85条）。

3. 申请劳动仲裁（法律强制力保障）

• 适用场景：投诉后未解决，或老板否认劳动关系。
• 操作步骤：
  1. 准备材料：仲裁申请书（写明诉求及事实理由）、身份证复印件、证据材料（如前所述）；
  2. 向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动仲裁委员会提交申请；
  3. 仲裁庭会在5日内受理，45日内结案（复杂案件可延长15日）。
• 关键点：仲裁裁决具有法律效力，若老板拒不履行，可申请法院强制执行。

4. 特殊情况处理

• 未签劳动合同：若工作不满1年，可主张双倍工资差额（《劳动合同法》第82条）；若超过1年，视为已订立无固定期限合同。
• 老板“跑路”：可向法院申请支付令（需满足债权债务关系明确），或直接起诉老板个人（若超市为个体工商户，老板需承担无限责任）。

5. 证据收集清单（务必提前准备）

• 证明劳动关系的材料：工牌、工资条、考勤记录、工作群聊天记录、同事证言等；
• 证明拖欠工资的材料：老板承认欠薪的录音、书面欠条、银行流水（显示未发工资）等；
• 其他：超市营业执照复印件（可通过国家企业信用信息公示系统查询打印）。

温馨提示：若涉及金额较大或老板态度恶劣，建议同步准备劳动仲裁和投诉材料，双管齐下提高效率。如有具体细节需要进一步分析（如超市性质、欠薪时长等），可直接告诉我，我会为您定制解决方案。