针对您提出的“饭店干活押金是否违法以及如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、饭店收取干活押金是否违法
根据《中华人民共和国就业促进法》的相关规定，职业中介机构（在此可广义理解为包括饭店等用人单位）不得向劳动者收取押金。具体来说，该法第四十一条第四项明确规定，职业中介机构不得有下列行为：…（四）扣押劳动者的居民身份证和其他证件，或者向劳动者收取押金。因此，饭店向员工收取干活押金是违法的。
二、如何处理饭店收取干活押金的问题
与饭店协商： 首先，您可以尝试与饭店管理层进行沟通，明确指出收取押金是违法的，并要求饭店立即退还押金。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取通过友好协商解决问题。
向劳动行政部门投诉： 如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门（如人力资源和社会保障局）进行投诉。投诉时，请提供相关证据，如押金收据、工作合同等，以便劳动行政部门进行调查取证。劳动行政部门在受理投诉后，会依法对饭店进行调查，并责令其限期退还押金。
申请劳动仲裁或提起诉讼： 如果劳动行政部门的处理结果未能满足您的需求，或者饭店拒绝执行劳动行政部门的决定，您可以考虑申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。在申请劳动仲裁或提起诉讼前，请咨询专业律师，了解相关法律程序和可能的风险。
监督饭店改正违法行为： 在问题得到解决后，您还可以继续关注饭店的行为，确保其不再向其他员工收取押金。如果发现饭店仍有违法行为，您可以再次向劳动行政部门投诉，维护自己和其他劳动者的合法权益。
三、联系方式
如果您需要向劳动行政部门投诉或咨询相关问题，可以拨打当地的劳动保障热线电话（如12333），或者前往当地的人力资源和社会保障局进行咨询和投诉。在投诉时，请提供详细的信息和证据，以便劳动行政部门能够更快地处理您的问题。
总之，饭店向员工收取干活押金是违法的，您有权要求饭店退还押金。如果饭店拒绝退还或存在其他违法行为，您可以向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。