结论前置：饭店订桌收取押金在法律上通常是允许的，但需满足一定条件，且押金与定金在法律性质上有所不同，需明确区分。
押金与定金的法律区别
法律性质：
- 押金：押金是一种担保方式，用于确保合同的履行或赔偿可能因违约造成的损失。它并不直接等同于定金，法律对押金的规定不如定金严格。
- 定金：根据《民法典》第五百八十六条，定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方支付的一定数额的金钱。定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。
法律效果：
- 押金：若合同履行完毕，押金通常应退还；若因一方违约导致合同无法履行，押金可能用于赔偿损失，具体取决于合同约定和法律规定。
- 定金：若给付定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；若收受定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
饭店订桌收取押金的合法性及注意事项
合法性：
- 饭店订桌收取押金在法律上通常是允许的，尤其是当押金用于担保合同履行或赔偿可能因违约造成的损失时。然而，饭店应确保押金的收取符合相关法律法规，且不得滥用押金条款损害消费者权益。
注意事项：
- 明确约定：饭店应在与消费者签订合同时，明确约定押金的性质、用途、退还条件等条款，以避免未来可能出现的纠纷。
- 合理数额：虽然法律对押金的数额没有具体限制（不同于定金），但饭店应合理设定押金数额，避免过高或过低导致的不公平现象。
- 退还机制：饭店应建立明确的押金退还机制，确保在合同履行完毕或符合退还条件时，及时退还押金给消费者。
消费者应对策略
- 了解条款：在支付押金前，消费者应仔细阅读合同条款，了解押金的性质、用途、退还条件等关键信息。
- 协商一致：若消费者对押金条款有疑问或不满，应及时与饭店进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 保留证据：消费者应保留好支付押金的凭证和合同文本，以便在未来可能出现的纠纷中维护自己的合法权益。
法律后果
若饭店违反相关法律法规或合同约定收取押金，消费者可以采取以下措施维护自己的权益：
- 协商解决：首先尝试与饭店进行友好协商，寻求问题的解决方案。
- 投诉举报：向消费者协会或相关监管部门投诉举报饭店的违法行为。
- 法律途径：如协商无果，消费者可以选择申请仲裁或提起诉讼，通过法律手段维护自己的权益。
综上所述，饭店订桌收取押金在法律上通常是允许的，但需满足一定条件并明确约定相关条款。消费者在支付押金前应仔细了解合同条款，并在必要时采取法律措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。