饭店收取押金是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法收取押金的情况：

   • 基于合同约定：如果饭店与消费者之间有明确的合同约定，比如消费者预订包间或特殊服务时，饭店要求收取一定数额的押金作为履约保证，且该约定不违反法律法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这种收取押金的行为是合法的。例如，消费者预订了一个大型宴会厅用于举办婚礼，饭店要求收取一定比例的押金以确保消费者不会无故取消预订，这种押金在消费者履约后应当全额退还。
   • 基于行业惯例且合理：在某些特定行业或地区，收取押金可能成为一种行业惯例，且押金数额合理，不构成对消费者的不公平交易。然而，这种惯例必须不违反法律法规，且不得损害消费者的合法权益。

2. 违法收取押金的情况：

   • 无合法依据强制收取：如果饭店在没有合同约定或行业惯例支持的情况下，强制要求消费者支付押金，且该押金并非用于保障合同履行等合法目的，那么这种行为可能构成违法。例如，消费者只是简单用餐，饭店却无故要求收取押金，这可能侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。
   • 押金数额过高或不合理：即使饭店有收取押金的合法依据，但如果押金数额过高或明显不合理，也可能构成对消费者的不公平交易。在这种情况下，消费者有权要求饭店降低押金数额或拒绝支付。
   • 押金不退还或未全额退还：如果饭店在消费者履约后未按照约定退还押金，或者退还的押金数额不足，那么这种行为也构成违法。消费者有权要求饭店全额退还押金，并可能因此追究饭店的法律责任。

法律建议：

• 作为消费者，在面对饭店收取押金时，应首先要求饭店出示相关合同或约定，明确押金的性质、数额和退还条件。
• 如果饭店无法提供合法依据或押金数额明显不合理，消费者有权拒绝支付押金，并向相关部门投诉或寻求法律援助。
• 如果饭店在消费者履约后未按照约定退还押金，消费者可以通过法律途径追究饭店的责任，要求全额退还押金并可能获得赔偿。

可能法律后果：

• 如果饭店违法收取押金，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 消费者也有权通过民事诉讼途径要求饭店退还押金并赔偿损失。

总之，饭店收取押金是否违法取决于具体情况。作为消费者，在面对此类情况时，应保持警惕并了解自己的权益，必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。