骑手恶意不配送的赔偿问题，需根据具体情况确定赔偿主体及方式，主要分为以下两种情形：

1. 若骑手受雇于平台或配送公司，用户可向平台主张赔偿
   根据《民法典》第1191条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。若骑手恶意不配送属于职务行为（如因平台系统派单不合理、考核压力等故意拒送），用户可直接要求平台承担违约责任或侵权责任：

   • 违约责任：若用户与平台存在服务合同关系（如通过平台下单），平台未履行配送义务构成违约，用户可要求平台退还配送费、赔偿因延迟配送导致的直接损失（如食品变质损失、超时罚款等），但需证明损失与骑手行为存在因果关系。
     
   • 侵权责任：若骑手行为导致用户人身或财产损害（如因未配送导致用户错过重要事务产生额外费用），用户可主张平台赔偿实际损失，但需举证损害金额及合理性。
     

2. 若骑手为个体经营者或第三方合作人员，用户可向骑手个人主张赔偿
   若骑手与平台仅为合作关系（如众包骑手），且恶意不配送行为超出平台控制范围（如因个人情绪、私自接单后拒送），用户需直接向骑手主张权利：

   • 合同纠纷：若用户与骑手存在直接委托关系（如私下约定配送），骑手未履行义务构成违约，用户可要求其退还费用并赔偿损失，但需提供书面或电子证据（如聊天记录、付款记录）。
     
   • 侵权纠纷：若骑手行为导致用户损害（如辱骂、威胁或故意损坏物品），用户可依据《民法典》第1165条主张侵权赔偿，需证明骑手存在过错及损害结果。
     

实务建议：

• 取证优先：保存订单截图、配送记录、沟通记录、损失凭证（如食品照片、额外支出发票）等证据，以支持赔偿主张。
  
• 投诉与申诉：通过平台投诉渠道反馈问题，要求平台介入处理并记录骑手违规行为，平台可能对骑手扣分、罚款或限制接单。
  
• 协商与诉讼：优先与平台或骑手协商赔偿金额；若协商无果，可向消费者协会投诉或向法院起诉，但需注意诉讼成本与损失金额的匹配性。
  

提示：若骑手行为涉嫌违法（如盗窃配送物品、故意伤害），用户应立即报警，由公安机关追究其刑事责任或行政责任。