结论：物业擅自停水停电的行为是违法的，主要违反了《中华人民共和国民法典》、《物业管理条例》、《中华人民共和国电力法》以及《城市供水条例》等相关法律法规。

一、法律依据与违法性质

1. 《中华人民共和国民法典》

   • 第九百四十四条明确规定，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这意味着，物业不能以停水电为手段来催收物业费，否则即违反法律规定。
   • 若物业擅自停水停电导致业主财产受损或人身伤害，还可能构成侵权，需承担侵权责任。

2. 《物业管理条例》

   • 第四十四条规定，供水、供电等单位应向最终用户收取费用，物业服务企业接受委托代收时不得收取额外费用。这表明，物业并非水电供应的责任主体，无权擅自停水电。
   • 第五十一条进一步规定，供水、供电等单位应承担相关管线和设施设备的维修、养护责任，物业擅自停水电属于越权行为。
   • 若物业以催缴物业费为由擅自停水停电，业主可要求其恢复供应并赔偿损失；情节严重者，县级以上地方人民政府房地产行政主管部门将处以罚款，甚至吊销资质证书。

3. 《中华人民共和国电力法》

   • 第二十六条规定，供电营业机构有按照国家规定供电的义务，不得无故拒绝或中断供电。物业擅自停电，涉嫌违反此规定。
   • 若因物业擅自停电导致用户损失，供电企业（若涉及）和物业均可能需承担相应责任。

4. 《城市供水条例》

   • 第二十一条规定，自来水供水企业应保持不间断供水，因特殊原因需停止供水时，应经城市供水行政主管部门批准并提前通知。物业擅自停水，违反了此管理规定。

二、法律后果与处罚

1. 民事责任

   • 物业擅自停水停电给业主造成损失的，如电器损坏、食材变质、营业中断等，应当承担民事赔偿责任。业主可以依法要求物业进行赔偿。

2. 行政责任

   • 物业的这种行为也可能违反了相关的行政法规和规章，可能会受到行政处罚，如罚款、警告等。具体处罚依据和幅度可能因地区而异，但通常包括责令限期改正、警告以及罚款等。

3. 信用惩戒

   • 若经物业管理协会查证属实，物业企业的信用分将被扣除。信用分低至一定程度时，物业企业可能面临吊销执照的风险，这有助于规范物业行业行为。

三、维权途径与建议

1. 协商

   • 业主或住户在遭遇物业擅自停水停电的情况时，首先可以尝试与物业公司进行协商，要求恢复供水供电并赔偿损失。

2. 投诉举报

   • 如果协商无果，可以向当地房地产行政主管部门或相关监管部门投诉举报，请求介入处理。投诉时，应提供详细的情况说明和相关证据。

3. 法律途径

   • 在必要时，业主或住户可以通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益，要求物业承担相应的法律责任。诉讼过程中，应提供充分的证据支持自己的主张，如停水停电的照片、视频、损失清单等。

四、特殊情况说明

• 若物业擅自停水停电是由于供水、供电单位的原因导致的（如设备故障、维修等），则物业可能不承担直接责任，但应及时通知业主并协助解决问题。
• 在极端情况下，如物业擅自停水停电导致重大财产损失或人身伤害，还可能构成犯罪，需依法追究刑事责任。

总结：物业擅自停水停电是严重的违法行为，不仅将面临法律处罚和信用惩戒，还需承担民事赔偿责任。业主在遇到此类情况时，应积极维护自身权益，通过合法途径寻求解决，并确保自己的诉求得到合理满足。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。