物管擅自停电、停水违反了以下法律法规：

1. 《中华人民共和国民法典》

   • 根据第九百四十四条的规定，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这意味着，物管公司不能以停水电为手段来催收物业费，否则即违反法律规定。物管擅自停水电，实际上是对业主或住户合法权益的侵害，可能构成侵权，需承担因此造成的损失赔偿责任。

2. 《物业管理条例》

   • 第四十四条明确规定，物业管理区域内，供水、供电等单位应当向最终用户收取有关费用。物业服务企业接受委托代收前款费用的，不得向业主收取手续费等额外费用。这表明，物管并非水电供应的责任主体，无权擅自停水电。
   • 第五十一条进一步规定，供水、供电等单位应承担相关管线和设施设备的维修、养护责任，物管擅自停水电属于越权行为。

3. 《中华人民共和国电力法》

   • 第二十六条规定，供电营业区内的供电营业机构，对本营业区内的用户有按照国家规定供电的义务；不得违反国家规定对其营业区内申请用电的单位和个人拒绝供电。物管擅自停电，涉嫌违反此规定。

4. 《城市供水条例》

   • 第二十一条规定，城市自来水供水企业和自建设施对外供水的企业，应当按照国家有关规定设置管网测压点，做好水压监测工作，确保供水管网的压力符合国家规定的标准。物管擅自停水，违反了此管理规定。

法律责任与维权途径：

• 民事责任：物管擅自停水电，需承担因此造成的损失赔偿责任。
• 行政责任：物管的这种行为也可能违反了相关的行政法规和规章，可能会受到行政处罚，如罚款、警告等。
• 维权途径：
  1. 协商：业主或住户在遭遇物管擅自停水电的情况时，首先可以尝试与物管公司进行协商，要求恢复供水供电并赔偿损失。
  2. 投诉举报：如果协商无果，可以向当地房地产行政主管部门或相关监管部门投诉举报，请求介入处理。
  3. 法律途径：在必要时，业主或住户可以通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益，要求物管承担相应的法律责任。

综上所述，物管擅自停电、停水的行为是违法的，业主或住户应依法维护自身权益。在遇到此类问题时，可先行协商解决；若协商无果，则应及时向相关部门投诉举报或通过法律途径寻求救济。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。