销售如果业绩没完成就降薪，这一行为是否合法，需分情况讨论：
若劳动合同或公司规章制度中有明确约定：
- 合法性分析：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工资。如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了业绩未完成时的降薪条款，并且该条款不违反法律法规的强制性规定，同时劳动者在签订劳动合同时已知悉并同意该条款，那么用人单位在劳动者业绩未完成时降薪，可能是合法的。
- 注意事项：但即便如此，降薪的幅度和方式也需合理，不能违反公平原则和劳动法的相关规定。例如，降薪幅度不能过大，不能低于当地最低工资标准；降薪方式需明确告知劳动者，并确保劳动者有异议的权利。
若劳动合同或公司规章制度中无明确约定：
- 合法性分析：在没有明确约定的情况下，用人单位单方面因业绩未完成而降薪，很可能构成违法。因为工资是劳动合同的重要组成部分，用人单位不得随意变更。如果用人单位未经劳动者同意，擅自降低工资，劳动者有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 法律后果：如果用人单位违法降薪，劳动者可以要求用人单位补发工资差额，并可能要求用人单位支付经济补偿金。在极端情况下，如果用人单位的违法行为严重损害了劳动者的权益，劳动者还可以解除劳动合同，并要求用人单位支付赔偿金。
额外建议：
- 对于劳动者：在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于工资和业绩考核的部分。如果合同中有降薪条款，应确保自己理解并同意该条款。在工作中，应努力完成业绩目标，以避免可能的降薪风险。如果遭遇违法降薪，应及时收集证据，并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 对于用人单位：在制定规章制度和劳动合同条款时，应确保条款的合法性和合理性。降薪条款应明确、具体，并符合法律法规的规定。在实施降薪前，应与劳动者进行充分沟通，确保劳动者理解并同意降薪的决定。同时，应确保降薪的幅度和方式合理，不损害劳动者的基本权益。
总结：销售业绩未完成时降薪是否合法，取决于劳动合同或公司规章制度中是否有明确约定。在没有明确约定的情况下，用人单位单方面降薪很可能构成违法。因此，建议用人单位和劳动者在签订劳动合同时，应明确约定相关条款，以避免可能的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。