当劳动仲裁中的证据公司不认可时，你可以采取以下措施来应对：
核实证据的真实性与合法性：
- 首先，确保你提交的证据是真实存在的，且来源合法。这是证据被采纳的基础。如果证据本身存在问题，如伪造、篡改或来源不明，那么公司不认可是有合理依据的。
- 例子：如果你提交了一份工资单作为证据，但工资单上的签名是伪造的，那么这份证据显然不会被仲裁庭采纳。
提供证据的关联性说明：
- 证据不仅要真实合法，还要与案件事实具有关联性。你需要向仲裁庭说明这份证据是如何证明你的主张的，即证据与案件之间的逻辑联系。
- 例子：如果你提交了一份工作邮件作为证据，以证明公司曾承诺给你加薪，那么你需要指出邮件中的具体内容，以及这些内容如何支持你的加薪主张。
申请仲裁庭调查取证：
- 如果某些证据你无法直接获取，或者公司拒绝提供相关证据，你可以向仲裁庭申请调查取证。仲裁庭有权要求公司或其他相关方提供证据，或者自行调查取证。
- 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，仲裁庭有权要求当事人提供证据，或者自行调查取证。对于涉及国家秘密、商业秘密和个人隐私的证据，应当保密。
利用其他证据形成证据链：
- 如果单一证据不被公司认可，你可以尝试提供其他相关证据，形成完整的证据链，以增强你的主张的可信度。
- 例子：如果你主张公司未按时支付工资，除了工资单外，你还可以提供银行转账记录、同事证言等证据，共同证明你的主张。
寻求专业法律帮助：
- 如果你对证据的提交、质证或辩论过程感到困惑或无力应对，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。
- 我的角色：作为专业律师，我擅长处理劳动工伤领域的法律纠纷，包括劳动仲裁中的证据问题。如果你需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
注意仲裁程序与期限：
- 在劳动仲裁过程中，你需要严格遵守仲裁程序和期限要求。例如，及时提交证据、参加仲裁庭审等。如果因你自身原因错过期限或违反程序，可能会影响你的权益。
- 提醒：务必关注仲裁庭发出的各种通知和文件，确保按时参加仲裁活动，并按照要求提交相关证据和材料。
面对公司不认可证据的情况，你应保持冷静，核实证据的真实性与合法性，提供证据的关联性说明，必要时申请仲裁庭调查取证或利用其他证据形成证据链。同时，注意仲裁程序与期限要求，并在需要时寻求专业法律帮助。