关于不定时工作制下加班费的计算问题，这是一个涉及劳动法规定及具体实施细节的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、不定时工作制的基本概念
不定时工作制是一种因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系，无法按标准工作时间衡量或需机动作业的工时制度。这种制度下，员工的工作时间不是固定的，而是根据工作需要灵活安排。
二、不定时工作制下加班的认定
在不定时工作制下，加班的认定不能简单地以超出标准工作时间来衡量。通常，以下情形可视为加班：
用人单位安排在法定节假日工作：
- 法定节假日是全体公民放假的节日，即使员工实行不定时工作制，用人单位在法定节假日安排工作的，也应认定为加班。
用人单位安排在工作日或休息日延长工作时间且未给予调休：
- 如果员工在工作日或休息日被用人单位安排延长工作时间，并且后续未安排调休的，这种情况也可能被认定为加班。
员工主动加班且经用人单位认可：
- 员工出于工作需要，在非工作时间自愿工作，并且得到了用人单位的明确同意或事后追认的，也可视为加班。
三、不定时工作制下加班费的计算方法
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，不定时工作制下加班费的计算方法如下：
法定节假日加班费：
- 计算方式：按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付。
- 示例：如果某员工的日工资为200元，小时工资则为25元/小时（200元/8小时）。若该员工在法定节假日工作了8小时，则其应得的加班费为600元（25元/小时×8小时×300%）。
休息日加班费：
- 对于实行不定时工作制的员工，在休息日加班且未安排补休的，是否支付加班费及支付标准可能因地区而异。部分地区规定按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付工资报酬；也有地区可能不强制要求支付加班费，但鼓励用人单位通过调休等方式进行补偿。
- 若按照200%的标准计算，公式为：加班费 = 日工资基数 × 200% 或 加班费 = 小时工资基数 × 200% × 实际加班小时数。
工作日延长工作时间加班费：
- 一般情况下，实行不定时工作制的员工在工作日延长工作时间不被视为加班。但如果用人单位有明确规定或双方有约定，且员工确实在工作日延长了工作时间且未得到相应补偿的，可参照标准工时制的相关规定支付加班费，即按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付工资报酬。
- 计算公式为：加班费 = 小时工资基数 × 150% × 实际加班小时数。
四、特殊情况与争议处理
综合计算工时制下的加班费：
- 如果员工虽然名义上实行不定时工作制，但实际上与用人单位约定了综合计算工时制（如以周、月、季、年等为周期），则在综合计算周期内，总实际工作时间超过总法定标准工作时间的部分，应视为延长工作时间，并按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%支付加班费；法定节假日工作的，仍按照300%的标准支付加班费。
劳动合同中的特别约定：
- 用人单位与员工可以在劳动合同中就不定时工作制的加班费问题进行特别约定。如果劳动合同中有明确约定的，则按照约定执行。但需要注意的是，这种约定不得违反法律法规的强制性规定。
争议处理：
- 如果员工与用人单位之间就加班费问题发生争议，首先应当通过协商解决。双方可以就加班时间、加班费计算标准等问题进行充分沟通，寻求共识。
- 如果协商不成，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，员工需要提供相关证据来证明自己的加班事实和加班费的计算依据。
综上所述，不定时工作制下加班费的计算是一个复杂而细致的问题，需要综合考虑法律法规、地区规定、劳动合同约定以及实际工作情况等多个因素。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。