销售未经检疫的肉类是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品，其中就包括“未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品”。这一条款明确指出了销售未经检疫的肉类是违法的行为。
违法行为的后果
行政处罚：
- 如果销售未经检疫的肉类，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，可能会面临没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品的处罚。
- 同时，还可能被处以罚款，罚款的金额根据违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 如果情节严重，还可能面临吊销许可证的处罚。
刑事责任：
- 如果销售未经检疫的肉类行为严重，构成了犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，那么将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
实际案例与启示
在实际生活中，已经有多起因为销售未经检疫的肉类而被处罚的案例。这些案例告诉我们，作为食品生产经营者，必须严格遵守国家的法律法规，确保所销售的食品符合安全标准。否则，一旦被发现违法行为，将面临严重的法律后果。
建议与提醒
- 遵守法律法规：作为食品生产经营者，务必严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，确保所销售的肉类等食品都经过合法的检疫和检验。
- 加强自我管理：建立健全的食品安全管理制度，加强对食品采购、加工、销售等环节的监管，确保食品安全。
- 及时咨询法律：如果你对食品安全法律法规有任何疑问或不确定的地方，建议及时向我咨询，以避免因违法行为而面临法律风险。
总之，销售未经检疫的肉类是违法的行为，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪并承担刑事责任。因此，作为食品生产经营者，务必严格遵守国家的法律法规，确保食品安全。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。