卖方在发现中介高评高贷时，有权通过协商、投诉或诉讼等方式维权并解约，具体操作需结合合同条款和实际情况判断。以下是详细分析：

一、高评高贷的法律性质及风险

1. 高评高贷的定义
   高评高贷指中介或买方通过虚增房产评估价，向银行申请高于实际成交价的贷款，从而减少买方首付比例的行为。例如：房产实际成交价300万，但评估为350万，银行按350万放贷，买方首付从90万降至35万。

2. 法律风险

   • 合同无效风险：若高评高贷行为涉及虚假陈述或欺诈，可能违反《民法典》第148条（欺诈）或第154条（恶意串通），导致合同无效。
     
   • 刑事风险：若买方或中介伪造评估报告、银行流水等材料，可能涉嫌贷款诈骗罪（《刑法》第193条），卖方若知情可能被牵连。
     
   • 银行追责：银行发现贷款用途与实际不符时，可能要求提前还款，卖方可能面临房产被查封或拍卖的风险。

二、卖方维权及解约的路径

1. 协商解约

• 适用场景：买方或中介承认高评高贷行为，且愿意配合解约。
  
• 操作步骤：
  
  1. 书面要求买方停止高评高贷行为，并附相关证据（如评估报告、贷款合同草案等）。
     
  2. 若买方拒绝，可依据《民法典》第563条（合同目的无法实现）或第527条（不安抗辩权）要求解除合同。
     
  3. 协商解约时，需明确退还已收款项（如定金、首付）及违约责任承担方式。

2. 投诉举报

• 适用场景：买方或中介拒不承认，但高评高贷行为涉嫌违规。
  
• 投诉对象：
  
  • 银保监会：举报银行违规放贷（如未严格审核贷款用途）。
    
  • 房地产主管部门：投诉中介违规操作（如伪造评估报告）。
    
  • 公安机关：若行为涉嫌犯罪（如贷款诈骗），可直接报警。
    
• 效果：投诉可能促使银行暂停贷款审批，或中介被处罚，从而迫使买方放弃高评高贷。

3. 诉讼解约

• 适用场景：协商、投诉无果，或买方坚持继续高评高贷。
  
• 诉讼请求：
  
  1. 确认合同无效：以欺诈、恶意串通为由，要求法院宣告买卖合同无效。
     
  2. 解除合同：以合同目的无法实现（如买方无法按约支付房款）为由，要求解除合同。
     
  3. 赔偿损失：要求买方赔偿因高评高贷导致的损失（如房价下跌损失、律师费等）。
     
• 关键证据：
  
  • 评估报告、贷款合同草案等证明高评高贷的材料。
    
  • 买方或中介承认高评高贷的聊天记录、录音等。
    
  • 银行拒绝放贷或要求提前还款的通知（如有）。

三、注意事项

1. 及时固定证据：发现高评高贷后，应立即收集相关证据，避免买方或中介销毁。
   
2. 避免单方解约：未通过协商、投诉或诉讼程序，单方解约可能构成违约，需承担赔偿责任。
   
3. 咨询专业律师：高评高贷案件涉及合同、金融、刑事等多领域法律问题，建议委托律师处理。

如有具体案件细节或需要进一步分析，可直接向我咨询。