在交通肇事案中，当案件起诉到检察院后，如果死者家属不肯谈谅解，这确实会给案件的处理带来一定的复杂性。不过，即便在这种情况下，法律仍然为各方当事人提供了相应的救济途径和后续处理方式。以下是对此问题的详细分析：
一、死者家属的救济途径
向上一级检察院申诉：
- 如果死者家属对检察院的不起诉决定（假设存在此情况，虽然当前问题未直接提及，但为全面分析而包含）不服，他们有权在收到决定书后七日内向上一级检察院提出申诉，请求提起公诉。
- 上一级检察院会进行复查，如果认为原决定有误，将指令下级检察院纠正或直接撤销决定，提起公诉。
直接向法院起诉：
- 死者家属也可以选择不经申诉，直接向人民法院提起自诉。
- 法院将按照自诉案件的程序进行审理，对事实和证据进行审查，并作出相应的判决。
民事诉讼要求赔偿：
- 无论检察院是否提起公诉，死者家属都有权通过民事诉讼要求肇事者承担民事赔偿责任。
- 这包括因交通事故造成的死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等各项损失。
二、肇事者的责任与应对
面对可能的刑事责任：
- 如果检察院最终决定提起公诉，肇事者将面临刑事审判，并可能承担刑事责任。
- 即便检察院不起诉，如果死者家属提起自诉且法院认定肇事者有罪，肇事者同样会面临刑事处罚。
承担民事赔偿责任：
- 无论刑事责任如何，肇事者都需要承担因交通事故造成的民事赔偿责任。
- 死者家属可以通过民事诉讼来主张这一权利，法院将根据事实和法律规定作出判决。
积极沟通与协商：
- 尽管死者家属当前不肯谈谅解，但肇事者仍应保持沟通渠道的开放，尝试通过诚恳的态度和合理的赔偿方案来争取死者家属的谅解。
- 谅解虽然不是法律上的必要条件，但在某些情况下可能影响法院的判决和肇事者的量刑。
三、公安机关的职责
- 公安机关在案件处理过程中应依法履行职责，包括进行事故调查、收集证据、协助检察院和法院的工作等。
- 如果公安机关认为检察院的不起诉决定有错误，他们可以要求检察院复议，并在意见不被接受时向上一级检察院提请复核。
四、总结与建议
- 在交通肇事案中，死者家属不肯谈谅解并不意味着肇事者可以逃避法律责任。法律为各方当事人提供了相应的救济途径和后续处理方式。
- 死者家属应积极行使自己的权利，通过申诉、自诉或民事诉讼等途径来维护自己的合法权益。
- 肇事者应正视自己的责任，积极承担民事赔偿责任，并尝试与死者家属进行沟通协商，以争取谅解和减轻可能的刑事处罚。
- 公安机关应依法履行职责，确保案件的公正处理。
希望以上分析能对您有所帮助。在处理此类案件时，建议各方当事人咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。