残疾人被辞退后，在省外遭遇劳动权益受损的情况，是可以回当地进行维权的。虽然具体的维权流程和途径可能因地区和具体情况而有所不同，但一般来说，您可以通过以下几种方式在当地进行维权：

1. 联系当地工会：

   • 工会是维护职工权益的重要组织，您可以联系当地的工会组织，特别是如果您所在地区有类似甘肃工会那样的跨省协同维权机制，他们可能会提供跨省维权的协助。
   • 工会可以为您提供法律咨询、协商调解、法律援助等服务，帮助您解决与用人单位的争议。

2. 寻求法律援助：

   • 如果您经济困难或符合其他法律援助条件，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。
   • 法律援助机构会指派律师为您提供法律服务，包括代理诉讼、仲裁等，以维护您的合法权益。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 您可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，如非法辞退、拖欠工资等。
   • 劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能对用人单位进行行政处罚。

4. 提起劳动仲裁或诉讼：

   • 如果与用人单位的争议无法通过协商或调解解决，您可以向当地的劳动仲裁机构提起劳动仲裁。
   • 对劳动仲裁结果不服的，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的权益。

以甘肃工会跨省协作帮农民工维权为例：

• 甘肃的匡师傅在青海省因工负伤致残后与用人单位发生争议，他通过拨打甘肃12351工会服务职工热线，得到了甘肃工会的全程指导。
• 甘肃工会立即联系青海省总工会，启动跨省协同维权机制，两地工会通力合作，最终帮助匡师傅顺利拿到了伤残赔偿。

这个案例说明，即使您在省外遭遇劳动权益受损，也可以通过联系当地的工会组织或其他相关部门，寻求跨省维权的协助。因此，残疾人被辞退在省外，完全可以回当地进行维权。建议您根据具体情况选择合适的维权途径，并保留好相关证据，以便在维权过程中提供有力支持。