在未签订合同的情况下，赔偿标准的确定确实是一个相对复杂且具体的问题，它需要根据不同的法律关系和实际情况来综合分析和判断。以下是我为您详细梳理的赔偿标准及相关法律依据：

一、未签订劳动合同的赔偿标准

法律依据： 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，也需支付双倍工资。

赔偿详情：

1. 起始时间：自用工之日起超过一个月开始计算双倍工资。
2. 截止时间：至补订书面劳动合同的前一日；若满一年仍未签订，则视为已订立无固定期限劳动合同，双倍工资支付至满一年的前一日。
3. 计算基数：双倍工资的计算基数包括劳动者应得的各种补贴、奖金等货币性收入，但不包含加班工资。

示例： 若员工工作3个月未签合同，则可主张2个月的双倍工资差额。

二、未签订书面买卖合同（或其他民事合同）的赔偿标准

法律依据： 依据《中华人民共和国民法典》，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定，应承担违约责任。即使无书面合同，若有其他证据证明存在事实买卖合同关系（如聊天记录、付款凭证、送货单等），违约方仍需赔偿。

赔偿详情：

1. 有约定违约金：按约定支付违约金，但若违约金过高，违约方可以请求法院或仲裁机构适当减少。
2. 无约定违约金：受损害方可要求赔偿因违约造成的损失，包括合同履行后可获得的利益，但不得超过违约方预见或应预见的损失。

示例： 若甲向乙供货后乙未付款，且双方无书面合同但存在事实买卖关系，甲可凭送货单和沟通记录追讨货款及可能的利息损失。

三、其他未签合同情形的赔偿标准

对于其他未签合同的情形，如建设工程、租赁合同等，赔偿标准的确定需综合考虑以下因素：

1. 损失性质与程度：评估直接经济损失、间接经济损失及预期利益损失。
2. 双方过错程度：分析责任大小，包括违约、过失或欺诈情形。
3. 相关证据：提供充分证据证明损失存在及其与对方行为的因果关系。
4. 法律法规：参考当地法律规定，因地区差异可能导致赔偿责任和标准不同。

事实合同关系： 即使无书面合同，若双方行为构成事实上的合同关系（如口头协议、默认续约），也可依据法律追究违约责任并确定赔偿标准。

四、维权建议

1. 证据收集：保留交易记录、沟通记录、履行证明等关键证据。
2. 协商优先：尝试与对方协商赔偿方案，以达成和解。
3. 法律途径：若协商未果，可向劳动仲裁委（针对劳动关系）或法院（针对民事纠纷）提起诉讼，注意诉讼时效（一般为3年）。

综上所述，未签合同的赔偿标准需根据具体情形和相关法律法规进行综合分析和判断。建议您在面临此类情况时，及时咨询专业的法律顾问或律师，以获取准确的法律意见和帮助。