针对周结工未按时发工资的情况，你可以按照以下步骤处理，核心结论是优先通过协商解决，协商不成可采取法律手段维权：

1. 核实合同与约定
   首先检查你与用人单位签订的劳动合同或用工协议，确认工资结算周期（如每周固定日期发放）、具体金额及支付方式等条款。若合同中明确约定了发薪时间，用人单位未履行则构成违约；若未签订书面合同，可收集其他证据（如工作记录、聊天记录、同事证言等）证明劳动关系及工资标准。

2. 与用人单位协商
   优先通过沟通解决：主动联系雇主或财务部门，询问延迟发薪的原因（如资金周转、系统故障等），并要求明确补发时间。协商时注意保留书面记录（如微信、邮件），避免口头承诺无据可查。
   提示风险：若雇主以“经营困难”等理由拖延，可明确告知其法律义务（如《劳动法》第50条规定“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人”），并要求书面承诺补发期限。

3. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向用人单位所在地的劳动保障监察大队投诉（可通过当地人社局官网查询联系方式）。投诉时需提交：

   • 身份证明（身份证复印件）；
     
   • 劳动关系证明（如工牌、考勤记录、工资条）；
     
   • 拖欠工资的证据（如银行流水未到账记录、雇主承认拖欠的聊天记录）。
     处理时效：劳动监察部门通常会在受理之日起60个工作日内完成调查并责令用人单位支付工资，逾期不付可加付赔偿金（《劳动合同法》第85条）。

4. 申请劳动仲裁
   若投诉后仍未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在知道权利被侵害之日起1年内提出）。仲裁请求可包括：

   • 要求支付拖欠的工资；
     
   • 要求支付拖欠工资25%的经济补偿金（依据《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》）；
     
   • 若因拖欠工资导致离职，可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
     仲裁优势：仲裁裁决具有法律效力，若用人单位拒不履行，可直接向法院申请强制执行。

5. 特殊情况处理

   • 未签合同：若未签订书面劳动合同，可主张双倍工资差额（自用工之日起第2个月至第12个月，最多11个月）；
     
   • 试用期工资：试用期工资不得低于正式工资的80%或当地最低工资标准；
     
   • 个体工商户：若雇主为个体户，可直接起诉经营者个人，要求承担连带责任。

行动建议：

• 优先通过协商和投诉解决，成本低、效率高；
  
• 保留所有证据原件，避免丢失或篡改；
  
• 若对流程不熟悉，可随时向我咨询具体操作细节（如投诉书撰写、仲裁申请材料准备等）。
  

工资是劳动者的核心权益，法律提供了多重保障途径，无需因“周结工”身份而妥协。