结论：理财公司被定性为非法吸收公众存款（非吸）后，员工退违法所得是否可以起诉，需分情况讨论。一般来说，员工退违法所得本身不是起诉的直接对象，但若员工认为退违法所得的行为存在争议或受到不公正对待，可以通过法律途径维护自身权益。以下从不同角度进行详细分析：

一、员工退违法所得的法律性质

1. 违法所得的定义：违法所得是指因违反法律、行政法规而取得的财产性利益。在非法吸收公众存款案件中，违法所得通常包括员工通过非法吸收公众存款行为所获得的工资、奖金、提成等。

2. 退违法所得的义务：根据相关法律法规，参与非法吸收公众存款的员工有义务退还违法所得。这是员工配合司法机关调查、认罪认罚的一种表现，也是减轻或免除刑事责任的重要情节。

二、员工退违法所得后是否可以起诉的情况分析

1. 对退违法所得决定有异议：

   • 如果员工认为退违法所得的决定存在错误或不合理，例如认为所退金额超出实际违法所得，或者退违法所得的程序不合法，员工可以通过法律途径提出异议。
   • 在这种情况下，员工可以向司法机关提出申诉或复议，要求重新审查退违法所得的决定。如果申诉或复议未得到满意解决，员工还可以考虑通过行政诉讼或民事诉讼等法律途径维护自身权益。

2. 因退违法所得而遭受损失：

   • 如果员工在退违法所得过程中因司法机关的错误决定或不当行为而遭受损失，例如财产被错误查封、冻结或扣押，员工有权要求司法机关承担赔偿责任。
   • 在这种情况下，员工可以通过国家赔偿程序向司法机关提出赔偿请求。如果赔偿请求未得到满足，员工还可以考虑通过行政诉讼等法律途径追究司法机关的责任。

3. 对非吸案件定性有异议：

   • 如果员工认为理财公司被定性为非吸存在错误，或者认为自己在非吸案件中的行为不构成犯罪，员工可以通过法律途径提出异议。
   • 在这种情况下，员工可以委托律师进行辩护，要求司法机关重新审查案件事实和证据，或者提出上诉、申诉等法律程序来维护自身权益。但需要注意的是，这并不意味着员工可以拒绝退还违法所得，因为退违法所得是员工配合司法机关调查、认罪认罚的一种表现，与案件定性无直接关联。

三、法律建议

1. 保留证据：员工在退违法所得过程中应保留好相关证据，如退违法所得的凭证、司法机关的决定书等，以便在需要时证明自己的权益。

2. 咨询专业律师：如果员工对退违法所得的决定有异议或因退违法所得而遭受损失，建议咨询专业律师以了解自身权益和可能的法律途径。

3. 积极配合司法机关：在非法吸收公众存款案件中，员工应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实、提供证据，并按照要求退还违法所得。这有助于员工减轻或免除刑事责任，并维护自身合法权益。

总结：理财公司被定性为非吸后，员工退违法所得本身不是起诉的直接对象。但若员工对退违法所得的决定有异议、因退违法所得而遭受损失或对非吸案件定性有异议，可以通过法律途径维护自身权益。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。