针对您提出的“伪造签字扣发他人未休假补贴怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律与职场诚信的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律视角分析
伪造签字的法律性质：
- 伪造签字属于违法行为，它侵犯了他人的姓名权和可能涉及的财产权。在未休假补贴的情境中，伪造签字可能意味着冒领或非法扣减他人的应得福利，这直接违反了相关法律法规。
扣发补贴的合法性：
- 扣发未休假补贴必须基于合法、合理的理由，并且需要遵循公司内部的规章制度和劳动法规定。如果扣发是基于伪造的签字，那么这种扣发行为本身就是非法的。
法律责任：
- 伪造签字者可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，具体取决于伪造行为的严重程度和造成的后果。同时，公司如果参与或默许这种行为，也可能承担相应的法律责任。
二、职场诚信与规章制度
职场诚信：
- 职场诚信是维护良好工作关系和公司文化的基础。伪造签字等不诚信行为会破坏这种基础，导致信任危机，甚至可能引发法律纠纷。
公司规章制度：
- 公司应制定明确的规章制度来规范员工的休假和补贴申请流程。这些制度应包括签字的真实性验证、审批流程的透明化以及违规行为的处罚措施等。
三、处理建议
内部调查：
- 公司应立即启动内部调查，核实未休假补贴的扣发情况，包括签字的真实性、审批流程的合规性等。
恢复权益：
- 如果发现扣发是基于伪造的签字，公司应立即恢复被扣发员工的权益，包括补发未休假补贴和可能的赔偿。
处罚违规者：
- 根据公司规章制度和相关法律法规，对伪造签字的违规者进行严肃处理，包括警告、罚款、解雇甚至追究法律责任。
完善制度：
- 公司应借此机会完善休假和补贴申请流程，加强签字的真实性验证和审批流程的透明化，以防止类似事件再次发生。
法律咨询：
- 如果情况复杂或涉及法律纠纷，公司应寻求专业法律咨询，以确保处理方式的合法性和有效性。
四、预防措施
加强员工教育：
- 定期开展职场诚信教育，提高员工对诚信重要性的认识，减少不诚信行为的发生。
建立监督机制：
- 建立有效的监督机制，对休假和补贴申请流程进行定期检查和审计，确保流程的合规性和签字的真实性。
鼓励举报：
- 鼓励员工对发现的不诚信行为进行举报，并对举报者给予适当的保护和奖励。
综上所述，伪造签字扣发他人未休假补贴是一种严重的违法行为和职场不诚信行为。公司应立即采取措施进行调查和处理，恢复被扣发员工的权益，并对违规者进行严肃处罚。同时，公司还应加强制度建设和员工教育，以预防类似事件的再次发生。