工程金额超过合同价10%时，需根据合同约定、法律规定及实际履行情况综合处理，具体分以下几种情况分析：

1. 合同有明确约定
   若合同中已约定“工程价款调整条款”（如因设计变更、材料涨价、工程量增减等导致总价浮动超过一定比例时的处理方式），则应优先按合同执行。例如：

   • 约定“超过10%时，超出部分由发包方承担”，则承包方可要求按实际结算；
     
   • 约定“需经双方书面确认变更”，则需补签补充协议，否则可能面临发包方拒付风险。
     建议：立即核对合同条款，保留变更签证、会议纪要等证据，避免口头约定。

2. 合同无约定或约定模糊
   根据《民法典》第510条、第511条，双方可协商补充约定；协商不成时，按以下原则处理：

   • 工程量增加：若因发包方要求变更设计或增加工程量导致超支，承包方可主张按实际成本加合理利润结算；
     
   • 市场风险：如材料价格暴涨等不可预见因素，需结合行业惯例判断是否属于“情势变更”，可能需通过诉讼或仲裁调整价款；
     
   • 承包方原因：若因施工效率低下、管理不善导致超支，可能需自行承担部分损失。
     建议：收集成本凭证、市场价格波动证据，及时发函主张权利，避免超过诉讼时效。

3. 固定总价合同下的特殊情形
   若合同为固定总价且明确“包干不包量”，但实际工程量与招标文件差异显著（如超过10%），可能构成“显失公平”或“重大误解”，承包方可依据《民法典》第147-151条请求撤销或变更合同。
   注意：此情形需严格证明“差异非自身原因导致”，且需在知道撤销事由之日起1年内行使权利。

4. 发包方拒付或拖延支付
   若发包方以“超支未经审批”为由拒付，承包方可：

   • 发送书面催告函，要求限期支付；
     
   • 依据合同约定暂停施工（需提前通知）；
     
   • 提起诉讼或仲裁，主张工程款及逾期利息（LPR的1.5倍）。
     风险点：若未履行变更程序，可能被认定为“违约施工”，需承担部分责任。

行动建议：

1. 立即梳理合同条款、变更签证、往来函件等证据；
   
2. 与发包方协商补充协议，明确超支部分的承担方式；
   
3. 若协商无果，尽快委托律师发送律师函或提起法律程序；
   
4. 避免擅自停工或撤场，防止扩大损失。
   

提示：工程价款纠纷涉及事实认定、证据固定、法律适用等多重问题，建议根据具体案情制定策略。如有进一步细节（如合同类型、变更原因等），可向我补充说明，我会为您详细分析。