结论：城管收取卫生费是否合法，需根据具体情况判断，主要看其是否具备收费的法定依据和程序。您可以通过向当地城市管理部门（如城管局、综合行政执法局）或物价部门（如发展和改革委员会）核实相关情况。

详细分析：

1. 城管收取卫生费的合法性判断：

   • 法定依据：城管收取卫生费必须有明确的法律法规或地方性规章作为依据。例如，某些地方可能通过地方性法规授权城管部门收取特定区域的卫生费，用于维护该区域的公共卫生环境。
   • 收费程序：即使存在法定依据，城管部门在收取卫生费时也必须遵循法定的程序，如公示收费标准、提供收费票据等。如果城管部门未按照法定程序收费，那么其收费行为可能构成违法。

2. 向哪个部门核实：

   • 当地城市管理部门：您首先可以向当地的城市管理部门（如城管局、综合行政执法局）咨询，了解他们是否具备收取卫生费的法定依据和程序，以及具体的收费标准。
   • 物价部门：物价部门（如发展和改革委员会）负责监管价格行为，包括卫生费的收费标准。您可以向物价部门咨询，了解卫生费的收费标准是否经过合法审批，以及是否存在乱收费的情况。

3. 可能遇到的法律后果：

   • 如果城管收费合法：如果城管部门收取卫生费具备法定依据且程序合法，那么您应当按照规定缴纳费用。否则，可能会面临被追缴费用、加收滞纳金等法律后果。
   • 如果城管收费违法：如果城管部门收取卫生费没有法定依据或程序违法，那么您有权拒绝缴纳费用，并可以向相关部门投诉或举报。相关部门将会对城管部门的收费行为进行调查处理，并可能给予相应的行政处罚。

建议：

• 在遇到城管收取卫生费的情况时，您首先要求城管部门出示相关的收费依据和程序文件，以确认其收费行为的合法性。
• 如果您对城管部门的收费行为存在疑问或不满，可以向当地城市管理部门或物价部门咨询或投诉，以维护自己的合法权益。

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