结论：没有签合同而让人走秀，是否构成非法用工，需根据具体情况判断，若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，且存在其他违反劳动法律法规的情形，如未支付劳动报酬、未提供劳动条件等，则可能构成非法用工；若仅未签订书面劳动合同，但已实际履行了劳动权利义务，且不存在其他违法行为，则一般不直接认定为非法用工，但用人单位需承担未签合同的法律责任。以下从不同角度详细分析：

一、非法用工的定义与构成要件

非法用工，通常指的是用人单位违反劳动法律法规的规定，与劳动者建立劳动关系时存在的违法行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，非法用工可能包括以下情形：

1. 未与劳动者签订书面劳动合同：虽然未签订书面劳动合同并不直接等同于非法用工，但它是用人单位违反劳动法律法规的一种表现。根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

2. 未支付劳动报酬或低于最低工资标准：用人单位未按照约定或国家规定支付劳动者劳动报酬，或支付的劳动报酬低于当地最低工资标准，属于违法行为。

3. 未提供劳动条件或安全卫生保障：用人单位未为劳动者提供必要的劳动条件或安全卫生保障，如未提供劳动保护用品、未进行安全培训等，也构成违法行为。

4. 其他违反劳动法律法规的情形：如招用未满十六周岁的未成年人、使用童工等，均属于非法用工的范畴。

二、未签合同走秀是否构成非法用工的具体分析

1. 若存在其他违法行为：

   • 如果用人单位在未与劳动者签订书面劳动合同的同时，还存在未支付劳动报酬、未提供劳动条件等违法行为，那么这种情形很可能构成非法用工。
   • 例如，用人单位让劳动者走秀，但未支付任何报酬，或者提供的走秀环境存在安全隐患，未提供必要的劳动保护，这些都可能构成非法用工。

2. 若仅未签合同但已实际履行劳动权利义务：

   • 如果用人单位虽然未与劳动者签订书面劳动合同，但双方已经实际履行了劳动权利义务，如劳动者已经按照用人单位的要求进行了走秀表演，用人单位也支付了相应的报酬，且不存在其他违法行为，那么这种情形一般不直接认定为非法用工。
   • 但需要注意的是，即使不构成非法用工，用人单位仍然需要承担未签订书面劳动合同的法律责任，如支付双倍工资等。

三、法律建议与风险提示

1. 对于用人单位：

   • 应当尽快与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利义务，避免法律风险。
   • 确保按照约定或国家规定支付劳动者劳动报酬，提供必要的劳动条件和安全卫生保障。

2. 对于劳动者：

   • 如果遇到用人单位未签订书面劳动合同或存在其他违法行为的情况，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
   • 在走秀等表演活动中，也要注意保护自己的个人安全和健康，避免受到不必要的伤害。

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