针对您提出的“工伤双方委托司法鉴定中心做工伤认定，认定后结果被单位拿走，员工应该怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，员工应当明确，工伤认定的结果是与员工个人权益密切相关的，员工有权获取并保留这份认定结果。如果单位在未经员工同意的情况下拿走了工伤认定结果，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与单位沟通：

   • 员工可以首先尝试与单位进行沟通，明确表达自己对工伤认定结果的关注和需求，要求单位提供一份认定结果的复印件或原件（如果单位愿意的话）。
   • 在沟通过程中，员工可以保持冷静和理性，以事实为依据，说明自己的立场和诉求。

2. 向司法鉴定中心申请补发或复印：

   • 如果与单位沟通无果，员工可以直接联系司法鉴定中心，说明情况并申请补发一份工伤认定结果或者获取一份复印件。
   • 司法鉴定中心作为专业的鉴定机构，通常会理解并配合员工的合理需求。

3. 向劳动保障部门投诉：

   • 如果单位拒绝提供工伤认定结果，并且员工认为自己的权益受到了侵害，可以向当地的劳动保障部门（如劳动局或人力资源和社会保障局）进行投诉。
   • 投诉时，员工需要提供相关证据（如与单位的沟通记录、工伤认定的相关材料等），以便劳动保障部门能够了解情况并作出处理。

4. 寻求法律援助：

   • 如果员工在处理此事过程中遇到法律难题或需要进一步的法律支持，可以考虑寻求法律援助。
   • 可以咨询专业的律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和可行的法律途径。

5. 保留证据并准备后续行动：

   • 在整个过程中，员工需要保留好所有相关的证据和文件，包括与单位的沟通记录、工伤认定的相关材料、投诉记录等。
   • 这些证据将在后续可能出现的法律纠纷中起到关键作用。

综上所述，员工在面对工伤认定结果被单位拿走的情况时，应当保持冷静和理性，通过沟通、申请补发或复印、投诉、寻求法律援助等方式来维护自己的权益。同时，员工也需要保留好所有相关的证据和文件，以备不时之需。希望这些建议能够对您有所帮助。