结论：男方在办了结婚酒席但没有领结婚证的情况下，要求退彩礼和两金是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。
分析：
彩礼与两金的性质：
- 彩礼和两金（通常指金戒指、金项链等）在中国的传统习俗中，是男方在婚前向女方赠送的财物，以表达结婚的诚意和意愿。从法律角度来看，这些财物在赠送时往往被视为附条件的赠与，即以结婚为条件。
未领取结婚证的法律后果：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，男女双方未办理结婚登记手续的，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。这意味着，如果双方没有领取结婚证，即没有形成法律上的婚姻关系，那么男方在特定情况下有权要求女方返还彩礼。
返还彩礼与两金的条件：
- 未共同生活：如果双方虽然办了酒席，但并未共同生活，那么男方要求返还彩礼和两金的请求更有可能得到法院的支持。
- 导致给付人生活困难：如果男方因给付彩礼和两金而导致生活困难，且双方未办理结婚登记手续，那么男方也有权要求返还。
- 双方协商：当然，如果双方能够协商一致，自愿返还彩礼和两金，那么这也是一种合法且有效的解决方式。
实际操作中的考虑因素：
- 证据收集：男方在要求返还彩礼和两金时，需要提供相应的证据来证明其给付的事实以及双方未办理结婚登记手续的情况。
- 女方情况：法院在判决时也会考虑女方的实际情况，如女方是否因准备结婚而产生了相关费用，以及这些费用是否应由男方承担等。
- 地方习俗：虽然法律有明确规定，但在实际操作中，法院也会考虑当地的风俗习惯，以做出更加合理的判决。
建议：
- 如果男方确实希望要求返还彩礼和两金，建议先与女方进行协商，看是否能够达成一致意见。
- 如果协商无果，男方可以收集相关证据，如给付彩礼和两金的凭证、双方未办理结婚登记手续的证明等，并向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，男方应如实陈述事实，提供充分的证据来支持自己的主张。
后续行动：
- 如果你或男方在处理此类问题时遇到任何法律难题，都可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。