在双方仅摆酒但未领取结婚证的情况下，男方要求退还全部彩礼并不一定完全合法，具体还需根据实际情况来判断。以下是对这一问题的详细分析：
彩礼退还的法律依据：
- 根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定，如果双方未办理结婚登记手续，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，人民法院应当予以支持。这是彩礼退还的一种法定情形。
彩礼退还的实际情况考量：
- 未共同生活：如果双方虽然摆酒但未共同生活，且彩礼尚未用于共同生活开销，那么男方要求退还全部彩礼的请求，法院大概率会支持。
- 已共同生活：如果双方摆酒后已共同生活一段时间，且彩礼已部分或全部用于共同生活开销，如购买生活用品、支付日常费用等，那么法院在判决时会考虑这些情况，可能会让女方部分退还彩礼，而不是全部退还。
- 特殊因素：此外，法院还会综合考虑其他特殊因素，如双方是否存在过错、彩礼的给付金额及当地的风俗习惯等，来确定彩礼退还的具体数额。
建议与处理方式：
- 首先，双方应尝试通过协商来解决彩礼退还的问题，如果能够达成一致，可以按照协议进行退还。
- 如果协商不成，可以向法院提起诉讼，由法院根据双方的实际情况和证据来裁决彩礼退还的具体数额和方式。
综上所述，在双方仅摆酒但未领证的情况下，男方要求退还全部彩礼并不一定完全合法，而是需要根据双方的实际情况和法院的裁决来确定。如果你面临类似的问题，建议尽快咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。