作为拥有多领域法律实务经验的律师，针对“工资过高老板怎么处理”这一问题，核心结论需分情况讨论，具体如下：
若“工资过高”属于合法范畴
根据《劳动法》及《劳动合同法》，用人单位与劳动者约定的工资只要不低于当地最低工资标准，且未违反集体合同、劳动合同的强制性规定（如试用期工资不得低于正式工资的80%），即属于合法范畴。此时老板无权单方面降低工资，否则可能构成“未及时足额支付劳动报酬”的违法行为，劳动者有权依据《劳动合同法》第38条解除合同并主张经济补偿。
建议：老板应通过协商与劳动者重新签订劳动合同或补充协议，明确工资调整的合法依据（如岗位变动、绩效考核结果等），避免单方强制降薪引发劳动争议。
若“工资过高”涉及税务或财务合规问题
若老板认为工资过高是因财务记录不实（如虚报工资偷逃税款）、关联交易转移利润等违法行为导致，需立即纠正并补缴税款。根据《税收征收管理法》第63条，偷税行为可能面临补缴税款、滞纳金及罚款（0.5倍至5倍税款），情节严重者可能构成逃税罪（《刑法》第201条）。
建议：老板应委托专业会计师或税务师进行税务合规审查，主动向税务机关申报并补缴税款，避免刑事风险。
若“工资过高”因劳动合同条款瑕疵引发争议
若劳动合同中工资条款存在显失公平（如劳动者利用优势地位迫使老板签订远高于市场水平的工资）、重大误解（如老板误将“年薪”写成“月薪”）等情形，老板可依据《民法典》第147-151条主张撤销或变更合同。但需注意，撤销权需在知道撤销事由之日起1年内行使，且需通过法院或仲裁机构确认。
建议：老板应收集证据（如谈判记录、市场薪资调查报告等），及时启动法律程序主张权利，避免超过时效。
若“工资过高”因劳动者违纪或不能胜任工作
若劳动者存在严重违纪（如旷工、泄露商业秘密）或不能胜任工作（经培训或调岗后仍无法胜任），老板可依据《劳动合同法》第40条、第39条解除合同或调整工资（需符合规章制度或劳动合同约定）。但需注意，调整工资需与劳动者协商一致，且不得低于最低工资标准。
建议：老板应完善规章制度，明确工资调整的条件和程序，并通过书面形式与劳动者确认，避免因程序瑕疵被认定为违法降薪。
总结：工资过高本身不违法，但老板需根据具体情形选择合法途径处理。若涉及单方降薪、税务合规或合同撤销等问题，建议直接向我咨询，我将结合具体证据和法律规定提供详细解决方案。