结论：申请调岗后，若调出的岗位与原岗位收入差距太大，是否能受到法律保护需视具体情况而定，主要取决于调岗的合法性、合理性以及劳动合同或公司规章制度的相关规定。
分析：
调岗的合法性与合理性：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。若调岗是双方协商一致的结果，且调岗后的岗位与原岗位在工作内容、技能要求等方面具有相关性，且收入差距在合理范围内，那么这种调岗通常是合法的，也受到法律保护。
- 若调岗是用人单位单方面决定的，且没有合理的理由（如劳动者不能胜任原工作、公司业务调整等），或者调岗后的岗位与原岗位在工作内容、技能要求等方面差异过大，导致劳动者收入大幅下降，那么这种调岗可能被视为违法或不合理，劳动者有权拒绝并寻求法律保护。
劳动合同或公司规章制度的规定：
- 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了调岗的条件、程序以及收入调整的方式，那么双方应按照这些规定执行。若用人单位违反这些规定进行调岗，劳动者可以依据劳动合同或规章制度的规定，要求用人单位承担相应的法律责任。
- 若劳动合同或公司规章制度中没有明确规定调岗的相关事项，那么双方应协商解决。在协商过程中，劳动者可以主张自己的合法权益，如要求保持原收入水平或获得合理的补偿。
法律后果与救济途径：
- 如果劳动者认为调岗违法或不合理，且用人单位拒绝协商或协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位撤销调岗决定、恢复原岗位或支付相应的经济补偿。
- 在劳动仲裁或诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据证明调岗的违法性或不合理性，以及自己因此遭受的损失。这可能包括劳动合同、工资单、调岗通知、工作记录等证据。
建议：
- 在面对调岗问题时，劳动者应首先与用人单位进行协商，了解调岗的原因、目的以及收入调整的情况。
- 如果协商无果或认为调岗违法或不合理，劳动者应及时收集相关证据，并向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在整个过程中，劳动者可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
示例：
假设劳动者小张原为销售部门经理，月收入为2万元。后因公司业务调整，用人单位决定将小张调至后勤部门工作，月收入降至8000元。小张认为调岗不合理且收入差距过大，拒绝调岗并申请劳动仲裁。在仲裁过程中，小张提供了劳动合同、工资单以及调岗通知等证据，证明调岗的违法性或不合理性以及自己因此遭受的损失。最终，仲裁委员会裁决用人单位撤销调岗决定并支付小张相应的经济补偿。