可以写承诺书，但需注意承诺书的内容合法性、有效性及后续履行问题。以下从不同角度进行分析：

1. 承诺书的法律效力基础
   根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同（包括承诺书）对当事人具有法律约束力。若企业未发放单用途预付款（如购物卡、消费券等），消费者与企业可通过书面承诺书明确双方权利义务，例如约定发放时间、违约责任等。但需满足：

   • 双方意思表示真实（无胁迫、欺诈）；
     
   • 内容不违反法律、行政法规强制性规定（如不得设定非法利息）；
     
   • 不违背公序良俗（如不得以承诺书形式逃避监管）。

2. 承诺书的核心条款设计
   为确保承诺书可执行，建议包含以下条款：

   • 明确违约事实：写明企业未发放预付款的具体情况（如金额、未发放原因）；
     
   • 履行期限与方式：约定补发时间、发放形式（如电子卡/实体卡）；
     
   • 违约责任：若企业再次违约，需承担的赔偿责任（如支付违约金、赔偿消费者因此产生的损失）；
     
   • 争议解决方式：约定仲裁或诉讼管辖地，降低后续维权成本。
     示例条款：
     > “甲方（企业）承诺于202X年XX月XX日前向乙方（消费者）补发面值XXX元的单用途预付款卡。若逾期未发放，甲方需按未发放金额的20%向乙方支付违约金，并承担乙方为维权产生的合理费用（包括但不限于律师费、诉讼费）。”

3. 承诺书的履行风险与防范

   • 企业拒不履行：若企业签署承诺书后仍不发放，消费者可凭承诺书向法院起诉，要求强制履行或赔偿损失。根据《民法典》第五百七十七条，违约方需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等责任。
     
   • 企业破产风险：若企业已资不抵债，即使签署承诺书，消费者也可能面临无法实际受偿的风险。此时需优先通过破产程序申报债权，而非仅依赖承诺书。
     
   • 证据固定：建议消费者在签署承诺书前，留存企业未发放预付款的证据（如合同、付款记录、沟通记录），以增强承诺书的证明力。

4. 替代方案建议
   若企业拒绝签署承诺书，消费者可采取以下措施：

   • 向监管部门投诉：根据《单用途商业预付卡管理办法（试行）》，商务部门对预付款发行企业有监管职责，消费者可向当地商务主管部门举报；
     
   • 集体维权：若涉及多名消费者，可联合向消费者协会或市场监管部门反映，通过行政调解或集体诉讼降低维权成本；
     
   • 诉讼保全：若企业有可执行财产（如银行账户、房产），可在起诉时申请财产保全，防止企业转移资产。

总结：承诺书可作为消费者维权的有效工具，但需确保内容合法、条款明确，并预留企业拒不履行时的救济途径。若对承诺书设计或后续履行有疑问，可直接向我咨询具体条款或维权策略。