工地工伤和工人协商好的承诺书是否有效，需分情况讨论：
承诺书内容合法且双方自愿：
- 如果承诺书是在双方自愿、平等的基础上签订的，且内容不违反法律法规的强制性规定，比如不违反《工伤保险条例》中关于工伤赔偿的强制性标准，那么这份承诺书是具有法律效力的。它代表了双方对于工伤赔偿事宜的一种约定，一旦签订，双方都应当遵守。
- 例子：工人因工受伤，与工地负责人协商后，签订了一份承诺书，约定了具体的赔偿金额和支付方式，且该金额不低于法定标准，双方签字确认。这种情况下，承诺书是有效的。
承诺书内容违法或存在欺诈、胁迫：
- 如果承诺书的内容违反了法律法规的强制性规定，比如赔偿金额低于法定标准，或者是在工人受到欺诈、胁迫的情况下签订的，那么这份承诺书是无效的。工人有权依法要求工地按照法定标准进行赔偿。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效；一方以欺诈、胁迫的手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方或受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 例子：工人因工受伤后，工地负责人利用工人急需医疗费用的心理，迫使工人签订了一份赔偿金额远低于法定标准的承诺书。这种情况下，承诺书是无效的，工人可以依法维权。
承诺书未涵盖所有法定赔偿项目：
- 即使承诺书是双方自愿签订的，但如果它未涵盖所有法定的工伤赔偿项目，比如只约定了医疗费，而忽略了误工费、护理费、伤残补助金等，那么工人仍然有权就未涵盖的部分依法要求工地赔偿。
- 法律依据：根据《工伤保险条例》的规定，工伤赔偿包括医疗费、误工费、护理费、伤残补助金等多个项目。承诺书如果未涵盖这些项目，不影响工人依法要求其他赔偿的权利。
建议：
- 在签订承诺书前，工人应仔细阅读承诺书的内容，确保它涵盖了所有法定的工伤赔偿项目，且赔偿金额不低于法定标准。
- 如果对承诺书的内容有疑问或不确定，建议咨询专业律师或劳动保障部门的工作人员，以确保自己的权益得到充分保障。
- 如果已经签订了承诺书，但发现它存在违法或不合理之处，工人应及时向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
后续行动：
- 如果你或你身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询具体的法律问题和解决方案。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。