结论：店里效益不好要辞退员工，这一行为需要遵循严格的法律程序，不能随意进行。以下是从法律角度给出的详细分析和建议。
一、法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位因经营状况发生严重困难，需要裁减人员二十人以上或者裁减不足二十人但占企业职工总数百分之十以上的，用人单位提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，可以裁减人员。但即便如此，用人单位也需支付经济补偿，并遵循一定的程序和条件。
二、具体分析与建议
程序合法性：
- 提前说明：用人单位应提前三十日向工会或者全体职工说明情况，包括裁减的原因、范围、时间等，并听取工会或者职工的意见。
- 报告劳动行政部门：裁减人员方案需经向劳动行政部门报告，获得批准后方可实施。
- 支付经济补偿：根据《劳动合同法》第四十七条，用人单位应按照劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
实体合法性：
- 经营困难的真实性：用人单位需证明其确实存在经营困难，且这种困难是客观的、无法克服的，而非主观臆断或故意制造。
- 裁减人员的合理性：裁减人员应基于合理的商业判断，且不得违反法律、法规的强制性规定，如不得歧视特定群体、不得违反劳动合同中的约定等。
实际操作建议：
- 与员工协商：在裁减人员前，用人单位可以尝试与员工进行协商，看是否能够通过调整工作岗位、降低薪酬等方式避免裁减。
- 提供必要的帮助：对于被裁减的员工，用人单位可以提供一定的职业培训、就业推荐等帮助，以减轻其失业带来的压力。
- 保留相关证据：在整个裁减过程中，用人单位应保留好相关证据，如会议记录、报告文件、经济补偿支付凭证等，以备不时之需。
三、可能的法律后果
如果用人单位未遵循上述法律程序和条件进行裁减，可能面临以下法律后果：
- 违法解除劳动合同的赔偿：根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
- 劳动行政部门处罚：劳动行政部门有权对用人单位的违法行为进行处罚，包括警告、罚款等。
- 声誉损害：违法裁减还可能对用人单位的声誉造成损害，影响其未来的招聘和业务发展。
四、特殊情况考虑
- 三期女员工：对于处于孕期、产期、哺乳期的女员工，用人单位不得依据《劳动合同法》第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。
- 工伤员工：对于因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的员工，用人单位同样不得随意解除劳动合同。
五、总结与建议
店里效益不好要辞退员工，这一行为必须严格遵循法律程序和条件。用人单位应提前与员工沟通、听取意见，并向劳动行政部门报告裁减方案。同时，应支付经济补偿，并尽可能提供必要的帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。