店里因生意不好想辞退员工，必须遵循合法程序，否则可能面临法律风险。以下是具体分析和建议：
一、合法辞退的前提与程序
确定合法辞退理由：
- 店里生意不好，属于“劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行”的情形。但需注意，这一理由需有充分证据支持，如财务报表、经营数据、市场分析报告等，以证明经营困难的现状。
与员工协商：
- 协商一致解除劳动合同：这是最理想的方式。与员工就解除劳动合同的相关事宜（如经济补偿、工资结算、工作交接等）达成一致，并签订书面的解除劳动合同协议，明确双方的权利和义务。
- 经济性裁员：若需要辞退较多员工（二十人以上或虽不足二十人但占企业职工总数百分之十以上），可考虑经济性裁员。但需提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见，制定裁减人员方案，并向劳动行政部门报告。
提前通知或支付代通知金：
- 若协商未果，可提前三十日以书面形式通知员工解除劳动合同，或额外支付一个月工资作为代通知金。通知应正式、书面，并送达员工本人签收；代通知金标准按劳动者上一个月工资确定。
支付经济补偿：
- 因客观情况变化解除劳动合同，需向员工支付经济补偿。经济补偿按工作年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年按一年计；不满六个月支付半个月工资。月工资计算标准为劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资，但需注意最高限额规定（通常为社会平均工资的三倍）。经济补偿应在解除劳动合同时一次性支付。
办理离职手续：
- 要求员工办理工作交接，填写交接清单。在解除劳动合同后十五日内出具离职证明，写明相关信息。为员工办理档案和社会保险关系转移手续。
二、不同情况下的具体操作
协商一致解除劳动合同：
- 操作方法：与员工坦诚沟通，说明经营困境和辞退意图，尽量通过协商解决问题。达成一致后，签订书面协议。
- 法律依据：《劳动合同法》第三十六条。
- 经济补偿：按工作年限支付经济补偿，标准同上。
经济性裁员：
- 适用情形：需要辞退较多员工时。
- 操作方法：提前说明、制定方案、报告方案、实施裁员。
- 法律依据：《劳动合同法》第四十一条。
- 经济补偿：标准与协商一致解除劳动合同相同。
- 优先留用人员：裁减时应优先留用与本单位订立较长期限固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同以及家庭无其他就业人员且有需要扶养的老人或未成年人的员工。
以不能胜任工作为由解除劳动合同（虽不直接适用于生意不好，但可作为参考）：
- 适用情形：员工不能胜任工作，经过培训或调整工作岗位后仍不能胜任。
- 操作方法：证明不能胜任、培训或调岗、再次考核、提前通知或额外支付工资后解除劳动合同。
- 法律依据：《劳动合同法》第四十条第（二）项。
三、避免法律风险的注意事项
- 不得辞退特定员工：如孕期、产期、哺乳期女职工，患职业病或因工负伤丧失劳动能力员工等。
- 保存所有相关证据：包括经营困难证明、协商记录、通知文件、补偿支付凭证等，以备不时之需。
- 遵循法定程序：任何违反法律法规的行为都可能导致法律风险和经济损失。
四、总结与建议
店里生意不好需辞退员工时，务必遵循上述合法程序和规定。建议用人单位在辞退员工前，仔细审查劳动合同和法律法规，与员工进行坦诚沟通，尽量通过协商解决问题。若无法协商一致，再考虑经济性裁员或其他合法方式。在整个过程中，保留好相关证据材料，以备不时之需。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。