关于您提出的“离职是否可以要求公司人走账清”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据与原则
首先，从法律层面来看，您有权在离职时要求公司做到“人走账清”。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条以及《工资支付暂行规定》第九条的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且在劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这为您在离职时要求结清所有应得劳动报酬提供了坚实的法律基础。
二、实际操作中的考量
尽管法律有明确规定，但在实际操作中，“人走账清”的实现可能受到多种因素的影响，包括但不限于：
工作交接情况：如果您未按照公司要求完成工作交接，公司可能会暂扣部分工资直至交接完成。但一旦交接完毕，公司应立即支付剩余工资。
工资核算周期：有些公司有固定的工资核算和发放周期。即使您离职，也可能需要按照既定流程在相应日期发放工资。不过，这种情况下，支付时间不应超过正常的工资支付周期。
公司财务流程：不同公司可能有不同的财务流程和制度。有些公司可能需要在特定时间（如每月的固定发薪日）才能处理工资发放事宜。因此，在离职前，您应详细了解公司的相关政策。
三、建议与措施
为了确保您在离职时能够顺利实现“人走账清”，我建议您采取以下措施：
提前沟通：在决定离职前，与公司进行充分沟通，明确离职日期和工资结算的具体安排。可以通过书面形式（如邮件）确认双方达成的协议，以避免后续产生纠纷。
核对工资明细：在离职前，务必仔细核对个人工资明细，确保所有应得收入都已正确计算并记录在案。如发现任何差异或疑问，应及时与财务部门或人力资源部门沟通解决。
保留证据：保存好与工资相关的所有记录，包括工资条、银行转账记录等。这些证据在必要时可以作为维护自身权益的依据。
及时跟进：如果在约定的时间内未收到工资，应及时与公司联系询问情况。若公司存在拖延或拒绝支付的行为，可以考虑通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
四、特殊情况处理
如果公司因资金周转困难而暂时无法支付工资，这并不构成合法理由。您有权要求公司在合理期限内支付工资，并可以寻求法律援助来维护自己的权益。对于恶意拖欠工资的公司，您应坚决采取法律手段来维护自己的合法权益，如向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
综上所述，离职时您有权要求公司做到“人走账清”，但实际操作中可能受到多种因素的影响。为了确保自己的权益得到妥善处理，我建议您提前与公司沟通、核对工资明细、保留证据，并在必要时及时跟进和采取法律手段。