结论：您是否可以解除与律师签订的执行风险协议，需根据协议的具体内容、律师的收费行为是否符合约定及法律规定，以及是否存在法定或约定的解除情形来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、协议内容与律师收费行为的合法性
协议内容审查：
- 首先，您需要仔细审查执行风险协议的具体内容，特别是关于律师收费的条款。协议中应明确约定律师的服务内容、收费方式、收费标准以及支付条件等。
- 如果协议中明确规定了律师在特定条件下可以收取额外费用，且这些条件已经满足，那么律师要求您支付额外费用可能是合法的。
律师收费行为合法性：
- 律师的收费行为必须符合《律师服务收费管理办法》等相关法律法规的规定。如果律师的收费行为违反了这些规定，例如未按照约定收费、超标准收费或存在其他违规行为，您有权拒绝支付并考虑解除协议。
二、法定解除情形
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除包括法定解除和约定解除两种情形。在法定解除方面，如果律师存在以下行为，您有权解除协议：
根本违约：
- 如果律师未按照协议约定提供服务，或者提供的服务存在严重质量问题，导致您无法实现合同目的，您可以主张律师构成根本违约，并要求解除协议。
迟延履行主要债务：
- 如果律师在协议约定的期限内未履行主要债务，且经您催告后在合理期限内仍未履行，您可以要求解除协议。
其他法定解除情形：
- 如因不可抗力致使不能实现合同目的，或者法律、行政法规规定的其他情形，您也有权解除协议。
三、约定解除情形
除了法定解除外，如果执行风险协议中明确约定了双方可以解除协议的条件或情形，且这些条件或情形已经发生，您也可以根据协议约定要求解除协议。
四、实际操作建议
与律师沟通：
- 在考虑解除协议前，建议您先与律师进行沟通，了解其要求支付额外费用的具体原因和依据。如果律师的解释合理且符合协议约定及法律规定，您可能需要考虑支付；如果律师的解释不合理或存在违规行为，您可以明确表示拒绝支付并要求解除协议。
审查协议并收集证据：
- 仔细审查执行风险协议的内容，并收集相关证据（如协议文本、律师收费凭证、沟通记录等）以支持您的主张。
寻求法律帮助：
- 如果您与律师无法就解除协议达成一致意见，或者您认为律师的行为存在违规行为且损害了您的合法权益，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自身权益。
最后，解除执行风险协议是一个复杂的法律问题，需要综合考虑多种因素。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。