结论：正规工程爆破后的石头被卖掉是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。

分析：

1. 石头的权属问题：

   • 如果爆破后的石头属于工程承包方或业主所有，且他们有权处置这些石头，那么卖掉这些石头通常是合法的。但前提是，这种处置行为必须符合相关法律法规，比如需要办理相关的开采、销售许可等手续（如果石头属于矿产资源的话）。
   • 如果石头不属于工程承包方或业主所有，比如属于国家所有或集体所有，那么未经许可擅自卖掉就可能构成违法。

2. 是否涉及矿产资源：

   • 如果爆破后的石头属于矿产资源（如石材、矿石等），那么其开采和销售必须遵守矿产资源法的相关规定。未经许可擅自开采和销售矿产资源是违法的，可能会面临行政处罚甚至刑事责任。
   • 如果石头不属于矿产资源，而是工程废料或普通石料，那么其处置可能受到环保、建设等相关法律法规的约束，但通常不会涉及矿产资源法的严格规定。

3. 环保和安全要求：

   • 无论石头是否属于矿产资源，其处置都必须符合环保和安全要求。如果卖掉石头的行为导致环境污染或安全隐患，那么这种行为就是违法的。
   • 例如，如果爆破后的石头含有有害物质，未经处理就擅自卖掉，可能会对环境和人体健康造成危害，从而构成违法。

4. 合同和协议约定：

   • 如果工程承包合同或相关协议中明确规定了爆破后石头的处置方式，那么必须按照合同或协议的约定执行。擅自卖掉石头可能构成违约行为。

建议：

• 在卖掉正规工程爆破后的石头之前，务必先确认石头的权属、是否属于矿产资源、是否符合环保和安全要求，以及是否有相关的合同或协议约定。
• 如果对这些问题存在疑问或不确定，建议咨询当地的相关部门（如国土资源部门、环保部门等）或寻求专业法律意见，以确保行为的合法性。

后续行动：

• 如果您已经或计划卖掉正规工程爆破后的石头，并担心可能涉及法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。