针对您提出的“酒驾肇事逃逸回家后不承认自己喝酒，交警是否有办法”的问题，我可以明确地告诉您，交警是有办法进行查处的。以下是我从多个角度为您详细分析：

1. 证据收集与固定：

   • 交警在接到酒驾肇事逃逸的报警后，会迅速出警，对事故现场进行勘查，收集相关证据，如车辆痕迹、监控录像、目击者证言等。
   • 如果肇事者已经逃逸，交警会通过调查监控、询问目击者、追踪车辆等方式，尽力确定肇事者的身份和行踪。
   • 一旦找到肇事者，交警会对其进行询问，并可能要求其进行酒精检测，如呼气式酒精测试或血液酒精含量检测。即使肇事者不承认喝酒，但检测结果会作为客观证据。

2. 法律程序与强制措施：

   • 如果肇事者拒绝配合酒精检测，交警有权依法采取强制措施，如强制带至医疗机构进行抽血检测。
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，酒驾肇事逃逸是严重的违法行为，交警有权对肇事者进行处罚，包括罚款、吊销驾驶证、拘留等。
   • 如果肇事者的行为构成犯罪，如危险驾驶罪或交通肇事罪，交警还会将案件移送至检察机关，由检察机关依法提起公诉。

3. 逃逸行为的法律后果：

   • 肇事逃逸本身就会加重肇事者的法律责任。根据相关法律规定，肇事逃逸者可能面临更严厉的处罚，包括更长的拘留期限、更高的罚款金额等。
   • 如果肇事逃逸导致人员伤亡或财产损失，肇事者还可能承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任的追究。

4. 不承认喝酒的法律后果：

   • 即使肇事者不承认喝酒，但如果交警通过调查收集到了足够的证据证明其酒驾，那么肇事者的不承认将不会影响法律的判定。
   • 在法律面前，证据是至关重要的。肇事者应该明白，不承认并不能逃避法律的制裁，反而可能因为不配合调查而加重处罚。

建议：

• 如果您或他人遭遇了酒驾肇事逃逸的情况，应立即报警，并尽可能提供肇事者的相关信息和事故现场的证据。
• 对于肇事者而言，应该积极配合交警的调查，如实陈述事实，不要试图逃避或掩盖真相。否则，将可能面临更严重的法律后果。

总结：酒驾肇事逃逸是严重的违法行为，交警有权通过多种手段进行查处。即使肇事者不承认喝酒，但只要有足够的证据支持，法律仍然会对其进行制裁。因此，我建议您或任何人都应该遵守交通法规，不要酒后驾车，更不要肇事逃逸。如果您有任何关于交通事故或酒驾问题的法律疑问，可以直接向我咨询。