拆迁协议的盖章流程并非固定要求政府必须当场完成，具体取决于协议签订的程序安排和地方实际操作规范。以下从不同角度展开分析：

1. 法律程序角度
   根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十五条，拆迁协议（房屋征收补偿协议）需由房屋征收部门与被征收人签订，双方签字盖章后生效。法律未强制要求政府必须当场盖章，但需确保协议内容合法、程序合规。若协议已明确补偿方式、金额、安置等核心条款，且双方无异议，政府可当场盖章；若需内部审批或补充材料，则可能后续补盖。

2. 实际操作角度

   • 当场盖章情形：若协议条款已通过前期协商完全确定，且政府代表携带公章，可能当场完成盖章。
     
   • 非当场盖章情形：若协议需经政府内部审核（如财政拨款审批、法律合规审查），或需上级部门备案，则可能先由被征收人签字，政府后续补盖公章。此时，协议自双方签字之日起可能已部分生效（具体看条款约定），但政府盖章是协议完全生效的法定要件之一。

3. 风险提示

   • 若政府未当场盖章，需要求其出具书面承诺（如盖章时间、协议效力说明），避免因拖延导致权益受损。
     
   • 协议生效前，被征收人应仔细核对条款，尤其是补偿标准、支付方式、违约责任等，确保与协商内容一致。
     
   • 若政府拒绝盖章或拖延，可依据《行政诉讼法》第十二条提起行政诉讼，要求确认协议效力或履行补偿义务。

建议：签订拆迁协议时，要求政府明确盖章时间节点，并保留协议文本原件。若对流程存疑，可直接向我咨询具体操作规范及风险防范措施。