盖房签合同后，合同并非绝对不能撤销，但需要满足一定的法定条件。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同撤销的法定情形
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同在以下情形下可以被撤销：
重大误解：如果一方因对合同内容存在重大误解而签订了合同，且该误解直接影响了其签订合同的意愿，那么该方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销合同。例如，您可能误解了房屋的结构、面积或土地性质等关键信息，导致签订了与预期不符的合同。
欺诈：如果一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下签订了合同，受欺诈方有权请求撤销。欺诈可能涉及虚假陈述、隐瞒重要事实或提供虚假文件等行为。
胁迫：如果一方或者第三人以胁迫手段，使对方在违背真实意思的情况下签订了合同，受胁迫方有权请求撤销。胁迫可能涉及威胁、恐吓或暴力等手段。
显失公平：如果合同在订立时显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使合同成立时显失公平的，受损害方有权请求撤销。例如，合同中的价格条款明显偏离市场价格，且对一方极为不利。
二、合同撤销的程序
如果您认为合同存在上述可撤销的情形，您需要采取以下步骤来撤销合同：
收集证据：首先，您需要收集能够证明合同存在可撤销情形的证据，如聊天记录、邮件、合同文本、评估报告等。
协商或调解：在可能的情况下，您可以尝试与对方进行协商或调解，以达成撤销合同的协议。这有助于节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
提起诉讼或申请仲裁：如果协商或调解无果，您可以向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，请求撤销合同。在诉讼或仲裁过程中，您需要提交证据来证明合同存在可撤销的情形。
三、合同撤销后的法律后果
如果合同被撤销，那么该合同自始没有法律约束力。这意味着：
恢复原状：双方应当恢复至合同签订前的状态。例如，如果合同涉及房屋建设，那么已经建设的部分可能需要拆除或恢复原状。
赔偿损失：如果因合同撤销给一方造成了损失，那么有过错的一方应当赔偿对方的损失。这包括直接损失和间接损失，如建设成本、预期收益等。
四、特别提醒
时效性：请注意，撤销权的行使有一定的时效限制。根据《民法典》的规定，当事人自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内、重大误解的当事人自知道或者应当知道撤销事由之日起九十日内没有行使撤销权的，撤销权消灭。
专业咨询：由于合同撤销涉及复杂的法律程序和证据收集，建议您在采取行动前咨询专业律师的意见。我可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总结来说，盖房签合同后，如果合同存在重大误解、欺诈、胁迫或显失公平等情形，您有权请求撤销合同。但撤销合同需要满足一定的法定条件，并遵循相应的法律程序。如果您对此有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。