结论：保洁洒水致人摔倒，物业是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于物业是否尽到了安全保障义务。
分析：
物业的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 物业作为小区的管理者，对小区内的公共区域负有安全保障义务，包括保持地面干燥、清洁，及时清理积水等，以防止居民摔倒等意外事件的发生。
物业未尽安全保障义务的情形：
- 如果保洁在洒水后，物业未及时设置警示标志或未采取其他合理措施来防止居民摔倒，导致有人因此摔倒受伤，那么物业可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
- 例如，保洁在楼道洒水后，物业未在楼道口设置“小心地滑”的警示牌，也未及时清理积水，导致居民摔倒受伤，此时物业应承担相应的赔偿责任。
物业已尽安全保障义务的情形：
- 如果物业在保洁洒水后，已经及时设置了警示标志，并采取了其他合理措施来防止居民摔倒，但居民仍因自身疏忽或故意行为导致摔倒受伤，那么物业可能不承担责任。
- 例如，保洁在楼道洒水后，物业立即在楼道口设置了“小心地滑”的警示牌，并安排了保洁人员及时清理积水，但居民仍故意快速奔跑导致摔倒受伤，此时物业不应承担赔偿责任。
特殊情况下的责任划分：
- 如果摔倒事件是由第三方（如其他居民、访客等）的行为导致的，且物业已经尽到了安全保障义务，那么物业可能不承担责任，而应由第三方承担相应的赔偿责任。
- 如果摔倒事件是由物业和第三方共同过错导致的，那么物业和第三方应根据各自的过错程度承担相应的赔偿责任。
建议：
- 对于居民来说，如果因保洁洒水导致摔倒受伤，应及时与物业沟通，了解事故发生的具体情况，并保留好相关证据（如现场照片、医疗记录等），以便后续维权。
- 对于物业来说，应加强对保洁工作的管理，确保保洁在洒水后及时设置警示标志并采取其他合理措施来防止居民摔倒。同时，物业也应定期对小区内的公共区域进行检查和维护，确保居民的安全。
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