针对您提出的“别人租房破坏了我家自来水公司的水表并卸走”的问题，我首先明确结论：您有权要求租客赔偿损失，并可以采取法律手段维护自身权益。 接下来，我将从多个角度为您详细分析这一问题：
一、法律责任分析
租客的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人应当按照约定的方法或者根据租赁物的性质使用租赁物。如果租客故意破坏水表并卸走，这明显超出了正常使用范围，构成了对租赁物的损害。
- 租客的行为还可能涉嫌违反《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于故意损毁公私财物的规定，如果损失较大，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
房东的权利：
- 作为房东，您有权要求租客赔偿因破坏水表而造成的直接经济损失，包括水表的更换费用、因停水造成的其他损失等。
- 如果租客拒绝赔偿，您可以通过法律途径，如向法院提起诉讼，要求租客承担赔偿责任。
二、具体应对措施
收集证据：
- 首先，您需要收集租客破坏水表的证据，如现场照片、视频、目击者证言等。
- 同时，保留好水表更换的发票或收据，以及因停水造成的其他损失的证明，如停水期间的额外支出等。
与租客协商：
- 在收集好证据后，您可以尝试与租客进行协商，要求其赔偿损失。
- 如果租客愿意赔偿，您可以与其签订赔偿协议，明确赔偿金额和支付方式。
寻求法律帮助：
- 如果租客拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地公安机关报案，要求其对租客的违法行为进行调查处理。
- 同时，您也可以向法院提起诉讼，要求租客承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交收集好的证据，以支持您的诉讼请求。
三、预防措施与建议
加强租赁合同管理：
- 在签订租赁合同时，明确约定租客对租赁物的使用方式和责任，以及违反约定的赔偿责任。
- 定期对租赁物进行检查和维护，及时发现并处理潜在的问题。
提高安全意识：
- 加强对房屋的安全管理，如安装监控摄像头、加强门锁等，以防止类似事件的发生。
- 定期对租客进行安全教育，提高其安全意识和法律意识。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自身权益。 如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。