针对您提出的“超五年离职，没交的社保费是否可以申请仲裁”的问题，以下是我的详细解答：
首先，从法律层面来看：
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，虽然一般劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，但这一规定主要针对的是一般的劳动争议事项。对于社会保险缴纳问题，它关乎劳动者的基本权益保障，且往往涉及持续性的侵权状态。因此，在实际操作中，即使您离职已经超过五年，但针对公司未缴纳社保这一特定情况，您仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益。
其次，从实际操作的角度出发：
收集证据：
- 您需要收集能够证明您与公司之间存在劳动关系的材料，如劳动合同、工资条、工作证等。
- 同时，您还需要收集社保缴纳记录，以显示公司未按规定为您缴纳社保的情况。
与公司协商：
- 在采取法律手段之前，您可以尝试与公司进行沟通，看是否能够通过协商的方式解决补缴社保的问题。这往往是最快捷、最经济的解决方式。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求公司补缴社保并支付相关赔偿。在提交申请时，请确保您已经准备好了所有相关证据，以便在仲裁过程中有力支持自己的主张。
- 需要注意的是，虽然您离职已经超过五年，但针对社保缴纳问题，仲裁委员会仍然有可能会受理您的申请，并依法进行裁决。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来进一步维护自己的权益。
最后，需要提醒您的是：
- 社保缴纳是公司的法定义务，也是您作为劳动者的基本权益。因此，无论您离职多久，都有权要求公司补缴未缴纳的社保费用。
- 在整个过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。同时，也建议您咨询专业的法律人士或律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
综上所述，即使您离职已经超过五年，针对公司未缴纳社保的问题，您仍然有可能通过法律途径来维护自己的权益。希望以上解答能够对您有所帮助。