农民工讨薪跳楼未死，一般情况下不会被抓去坐牢，但具体还需根据其行为性质和后果来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 讨薪行为的法律性质：

   • 讨薪本身是农民工维护自身合法权益的一种行为，如果采取的是合法、和平的方式，如通过劳动仲裁、诉讼等途径，那么这种行为是受到法律保护的。
   • 然而，如果农民工采取极端方式，如跳楼、威胁他人安全等，来讨要薪资，这种行为就可能触犯法律，具体取决于行为的性质和后果。

2. 跳楼未死行为的法律后果：

   • 如果跳楼行为未造成严重后果：即未对公共安全、他人人身安全或财产造成实际损害，且农民工在跳楼过程中未实施其他违法行为（如故意伤害、敲诈勒索等），那么一般不太可能构成犯罪，因此不会被抓去坐牢。但这种行为可能违反治安管理处罚法，面临行政处罚，如警告、罚款或拘留等。
   • 如果跳楼行为造成严重后果：例如，跳楼过程中砸伤他人、损坏公共财物，或者农民工在跳楼前实施了其他违法行为（如以跳楼相威胁进行敲诈勒索），那么就可能构成犯罪，如故意伤害罪、故意毁坏财物罪、敲诈勒索罪等。在这种情况下，农民工就可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。

3. 特殊情况下的法律考量：

   • 如果农民工在讨薪过程中因情绪激动而采取跳楼等极端行为，但并未造成实际损害，且事后能够认识到自己的错误并积极配合相关部门处理，那么法律在量刑时可能会考虑从轻或减轻处罚。
   • 另外，如果农民工的讨薪行为是由于用人单位的违法行为（如拖欠工资、未签订劳动合同等）所引发，那么用人单位也可能需要承担相应的法律责任。在这种情况下，法律在处理农民工的极端行为时，也会综合考虑用人单位的过错程度。

建议：

• 农民工在讨薪过程中应保持冷静和理性，避免采取极端行为。合法、和平的讨薪方式才是最有效、最安全的途径。
• 如果遇到用人单位拖欠工资等违法行为，农民工应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 如果已经采取了极端行为并面临法律后果，农民工应积极配合相关部门处理，并寻求法律援助或咨询专业律师以了解自己的权利和义务。

总之，农民工讨薪跳楼未死是否会被抓去坐牢，取决于其行为性质和后果。在任何情况下，都应遵守法律法规，以合法、和平的方式维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。