针对对方合同公司变更且欠款的情况，你可以通过发送律师函或催款函来主张权利，以下是具体建议：
明确函件类型与目的
- 律师函：若欠款金额较大、争议复杂或对方态度消极，建议委托律师起草并发送律师函。律师函具有法律威慑力，能明确告知对方违约后果及法律责任，促使对方主动履行义务。
- 催款函：若欠款金额较小、争议简单或双方关系尚可，可自行起草催款函。催款函应明确欠款事实、金额、还款期限及违约责任，要求对方限期还款。
函件内容要点
- 抬头与称谓：写明对方公司全称及法定代表人或负责人姓名。
- 欠款事实：详细陈述合同签订情况、欠款金额、欠款原因及已产生的利息或违约金等。
- 变更情况说明：若对方公司发生变更（如名称变更、法定代表人变更、股权转让等），应说明变更情况及对欠款责任的影响（通常公司变更不影响其对外债务的承担）。
- 还款要求：明确要求对方在指定期限内还款，并说明逾期还款将采取的法律措施（如起诉、申请财产保全等）。
- 法律依据：引用相关法律法规（如《中华人民共和国民法典》中关于合同履行、违约责任的规定）支持你的主张。
- 结尾与落款：写明发函人名称、联系方式及发函日期，并加盖公章或律师签名。
发送方式与后续跟进
- 发送方式：建议通过EMS邮寄（留存邮寄凭证）或电子邮件（要求对方确认收悉）方式发送函件，确保对方收到并知悉函件内容。
- 后续跟进：发送函件后，及时与对方沟通了解还款意愿及计划。若对方未在指定期限内还款，可考虑采取进一步法律措施（如起诉、申请强制执行等）。
注意事项
- 保留证据：在发送函件前，确保已保留好合同、发票、付款记录等相关证据材料，以备后续维权之需。
- 法律程序：若对方拒不还款且协商无果，应及时启动法律程序维护自身权益。在起诉前，可考虑申请诉前财产保全以防止对方转移财产。
- 专业协助：若对法律程序不熟悉或担心操作不当影响维权效果，建议委托专业律师协助处理。
示例催款函框架（仅供参考）：
催款函
致：[对方公司全称]
我司与贵司于[合同签订日期]签订了《[合同名称]》（合同编号：[合同编号]），约定贵司应向我司支付货款[欠款金额]元。然而，截至本函发出之日，贵司仍拖欠货款[欠款金额]元未予支付。
近期，我司获悉贵司发生[变更情况说明，如名称变更、法定代表人变更等]。但根据相关法律法规规定，公司变更不影响其对外债务的承担。因此，贵司仍应承担还款责任。
现我司郑重函告贵司：请贵司在收到本函之日起[指定期限，如7日]内支付拖欠的货款[欠款金额]元及相应利息（如有）。若贵司未在指定期限内履行还款义务，我司将保留通过法律途径追究贵司违约责任的权利，包括但不限于起诉、申请财产保全等。
请贵司慎重对待此事，避免不必要的法律纠纷和经济损失。
特此函告！
[发函人名称]
[联系方式]
[发函日期]
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