结论：物业以不签物业协议书就不给钥匙的做法是不合理的，您有权拒绝这种不合理要求并采取相应措施来维护自身权益。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从物业的职责角度

   • 物业的主要职责是为业主提供物业服务，包括但不限于小区的安保、环境卫生维护、公共设施维修等。而交付房屋钥匙是开发商或相关执行法院在完成法拍房交易程序后应履行的义务，并非物业的职责范围。物业无权将签订物业协议书作为交付钥匙的前提条件。
   • 例如，在正常的商品房交易中，开发商在完成房屋交付手续后，业主是否签订物业协议书并不影响其取得房屋钥匙，因为房屋的交付和物业服务的提供是两个相对独立的行为。法拍房虽然交易方式特殊，但在房屋交付这一环节，原理是相通的。

2. 从您的权利角度

   • 您通过法拍程序合法取得了房屋的所有权，根据《民法典》中关于物权的规定，您对房屋享有占有、使用、收益和处分的权利。交付钥匙是您行使房屋占有权的重要体现，物业不得非法阻挠。
   • 如果物业坚持不签协议就不给钥匙，这实际上是对您物权的一种侵犯。您有权要求物业立即交付钥匙，若物业拒绝，您可以采取法律手段维护自己的权益。

3. 关于物业协议书的签订

   • 虽然物业不能以不交钥匙来强迫您签订物业协议书，但签订物业协议书本身是您作为业主应尽的义务之一。物业协议书明确了您和物业之间的权利和义务关系，对于保障小区的正常秩序和您的居住权益具有重要意义。
   • 您可以主动与物业沟通，在平等、自愿、公平的基础上签订物业协议书。如果对协议书中的某些条款存在异议，您可以与物业协商修改，直至双方达成一致意见。

4. 应对措施

   • 与物业协商：首先，您可以尝试与物业进行友好协商，向其说明不交钥匙的行为是不合理的，要求其按照正常程序交付钥匙。在协商过程中，您可以引用相关法律法规，增强自己的说服力。
   • 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的房地产管理部门、物业主管部门等相关机构投诉，反映物业的不当行为，请求相关部门介入调查并协调解决。
   • 提起诉讼：作为最后的手段，如果物业的行为严重侵犯了您的合法权益，您可以向法院提起诉讼，要求物业交付钥匙并承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如法拍房的成交确认书、房屋所有权证书等，以证明您对房屋的所有权和物业的不当行为。