建筑工地层层转包是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
违法行为：
- 根据《中华人民共和国建筑法》第二十八条：“禁止承包单位将其承包的全部建筑工程转包给他人，禁止承包单位将其承包的全部建筑工程肢解以后以分包的名义分别转包给他人。”这一条款明确规定了转包的非法性，包括层层转包。
- 《中华人民共和国民法典》第七百九十一条第三款也规定：“承包人不得将其承包的全部建设工程转包给第三人或者将其承包的全部建设工程支解以后以分包的名义分别转包给第三人。”这进一步强化了转包行为的违法性。
合同无效：
- 层层转包所签订的合同在法律上是无效的。根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，承包人因转包、违法分包建设工程与他人签订的建设工程施工合同，应当认定无效。
二、法律责任
行政责任：
- 转包方可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、责令改正、停业整顿、降低资质等级甚至吊销资质证书等。这些处罚措施旨在维护建筑市场的秩序和公平竞争环境。
民事责任：
- 若因转包导致工程质量问题或安全事故，转包方和实际施工方均需承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿因质量问题或安全事故造成的损失，以及承担因违约而产生的其他民事责任。
刑事责任：
- 在特定情况下，如因转包导致重大安全事故或造成其他严重后果的，相关责任人员可能构成犯罪，需承担刑事责任。这体现了法律对转包行为严厉打击的态度。
三、行业影响与后果
质量隐患：
- 层层转包往往导致实际施工方为追求利润而降低工程质量标准，使用劣质材料或简化施工工艺，从而埋下安全隐患。这不仅损害了消费者的利益，也影响了建筑行业的整体声誉。
管理混乱：
- 多层转包使得工程管理链条拉长，责任主体不明确。一旦出现质量问题或安全事故，难以迅速有效地进行追责和处理。这增加了管理成本和风险，也影响了工程的顺利进行。
市场秩序破坏：
- 层层转包扰乱了建筑市场的正常秩序，破坏了公平竞争的市场环境。它使得一些不具备相应资质和能力的单位或个人通过转包方式进入建筑市场，从而损害了合法承包人及其他市场主体的利益。
农民工权益受损：
- 实际施工方可能因资金不足或管理不善而拖欠农民工工资，损害农民工的合法权益。这不仅影响了农民工的生活和生计，也引发了社会不稳定因素。
四、建议与对策
鉴于层层转包的违法性和危害性，我建议建筑企业和相关从业人员应严格遵守相关法律法规，坚决杜绝非法转包行为。同时，应加强对工程项目的管理和监督，确保工程的顺利进行和质量安全。如果您在建筑领域遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。