在建设工程中，若甲方和分包方都不承认工程量，你可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 收集并保留证据：

   • 书面合同与补充协议：首先，回顾你与甲方或分包方签订的书面合同，以及任何可能的补充协议。这些文件通常会明确工程量的计算方式、支付条款等关键信息，是证明你已完成工程量的重要依据。
   • 施工记录与验收报告：保留详细的施工记录，包括每日的工作量、使用的材料、参与的人员等。同时，确保有完整的验收报告，证明工程已经按照合同要求完成并通过验收。
   • 沟通记录：保存与甲方或分包方之间的所有沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录等。这些记录可能包含对方对工程量的确认或承诺，是证明你主张的有力证据。

2. 协商与调解：

   • 尝试友好协商：在证据充分的情况下，首先尝试与甲方或分包方进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商过程中，保持冷静和理性，明确表达你的诉求和依据。
   • 寻求第三方调解：如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如行业协会、商会或专业的调解组织。调解机构可以提供中立的意见和建议，帮助双方达成和解。

3. 法律途径：

   • 提起诉讼或仲裁：如果协商和调解都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据合同中的争议解决条款，你可以选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张。
   • 申请财产保全：在提起诉讼或仲裁前，如果担心对方可能转移财产或逃避责任，你可以向法院申请财产保全措施，冻结对方的银行账户、查封其财产等，以确保判决或裁决能够得到有效执行。

4. 注意事项：

   • 及时行动：一旦发现甲方或分包方不承认工程量，应尽快采取行动，避免证据灭失或对方转移财产。
   • 专业咨询：在处理此类纠纷时，建议咨询专业的建设工程律师，他们可以提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到充分保护。

可能面临的法律后果：

• 如果证据充分且法律程序正确，你有可能获得法院或仲裁机构的支持，要求甲方或分包方支付相应的工程款。
• 如果证据不足或法律程序存在瑕疵，你可能会面临败诉的风险，无法获得预期的工程款。

建议：

• 在未来的建设工程中，建议加强合同管理，明确工程量的计算方式、支付条款等关键信息，并在合同中约定争议解决方式。
• 在施工过程中，保持详细的施工记录和验收报告，及时与甲方或分包方进行沟通确认，避免类似纠纷的发生。

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